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I Carpini

I Carpini è una cantina nata nel 1998 da un ambizioso progetto vinicolo basato sulla qualità, sulla valorizzazione della biodiversità e sul rispetto della natura e del tempo.

Storia

Il sogno di Maddalena e Paolo Ghislandi, quando acquistarono e restaurarono la vecchia cascina immersa nella natura, era quello di produrre “vini d’arte”, cioè vini buoni strettamente legati all’ambiente e alla natura, in grado di evolvere nel tempo. Un sogno che ora è pienamente realizzato e che prosegue oggi con la stessa cura e la stessa passione dell’inizio.

Territorio

La tenuta è ben consolidata sui Colli Tortonesi, un territorio di confine a pochi passi dalla Lombardia e dall’Emilia. I vigneti che circondano la cascina I Carpini sono impiantati su un terreno argilloso e calcareo a 380 metri di altitudine, ottimo per la coltivazione dei vitigni autoctoni: Timorasso, Albarossa e Barbera. A questi sono stati aggiunti vitigni internazionali come Cabernet e Merlot.

Il territorio presenta un terreno molto articolato, con significative variazioni sia nella composizione del suolo che nelle pendenze ed esposizioni, nonché falde acquifere sotterranee.  Nel terreno della vigna biologica si alternano stratificazioni di argilla e calcare fossile, molto importanti per la vitalità del corpo dei vini, e con presenza di gesso e pietra arenaria che contribuiscono a conferire eleganza e longevità.

Tecnica vinicola

L’approccio seguito dai Ghislandi è olistico, biologico e vegano. I vini vengono prodotti con processi che escludono l’utilizzo di qualsiasi sostanza di origine animale, anche nel materiale d’imballaggio.

La scelta di creare vigneti-cru ben caratterizzati ha portato alla creazioni di vini diversi per ogni singola parcella, al fine di valorizzare al massimo il territorio e le sue peculiarità. In cantina viene adottato un approccio tradizionale, evidente dalla scelta di usare solo lieviti indigeni e di operare macerazioni sulle bucce e lunghi affinamenti anche per i vini bianchi, che però non disdegna il ricorso alle tecnologie più innovative, per creare vini puliti ed eleganti.

Nome	Cascina I Carpini
Anno di Fondazione	1998
Regione	Piemonte
Enologo	Paolo Carlo Ghislandi
Indirizzo	Cascina I Carpini, Strada Provinciale 105, 1 – 15050 Pozzol Groppo (AL)
Bottiglie prodotte	40.000
Sito Web	Clicca qui

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