Castilla-La Mancha
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Castilla-La Mancha è una vasta regione che si trova a sud e ad est della capitale spagnola Madrid, ed è tradizionalmente nota come fonte di vino sfuso di bassa qualità, e di vini da tavola. Più della metà delle uve spagnole viene coltivata qui.
Tradizionalmente, venivano piantate solo varietà di uva che possono tollerare condizioni calde e secche. La varietà di uva bianca Airen è in cima alla lista ed è ancora l’uva più coltivata in Castiglia-La Mancha (e in effetti in tutta la Spagna). Tuttavia, non è una varietà particolarmente rispettata, quindi molti produttori hanno ampliato i loro portafogli.
Le uve rosse dominano il resto della scelta. Questi includono Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Garnacha, Alicante Bouschet (noto qui come Garnacha Tintorera), Monastrell, Syrah e Bobal. La maggior parte di questi sono utilizzati per uvaggi rossi adatti alla maturazione in botte, anche se la produzione di vino varietale è in aumento.
Castilla-La Mancha ospita nove denominazioni Denominación de Origen, tra cui la più grande zona vinicola delimitata ufficialmente d’Europa, La Mancha. È anche benedetto con non meno di otto tenute Vinos de Pago, tra cui la prima, Dominio de Valdepusa.
