Colorado
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Il Colorado è uno stato nell’ovest americano, delimitato dal New Mexico a sud e dal Wyoming a nord. I vigneti del Colorado sono tra i più alti del mondo, raggiungendo un’altitudine di 7000 piedi (2135 m) nelle Montagne Rocciose. Questa misura rivaleggia anche con i famosi vigneti andini dell’Argentina.
Le uve da vino coltivate a questa altezza producono vino dai colori e aromi vibranti e intensi, creati dall’intensità della luce solare e dalle notti fresche. I migliori vini del Colorado sono ottenuti da vitigni come Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Riesling e Chardonnay.
La maggior parte dell’industria vinicola del Colorado si trova lungo il confine occidentale dello stato con lo Utah, nelle Montagne Rocciose. Qui l’altitudine contribuisce a moderare il clima e i terreni rocciosi e sabbiosi si sono dimostrati particolarmente adatti alla viticoltura. Le scarse precipitazioni annuali in queste parti del Colorado consentono ai coltivatori un attento controllo del vigore e dei raccolti attraverso un uso parsimonioso dell’irrigazione.
La maggior parte dei vigneti si trova nella Grand Valley, la prima delle due AVA del Colorado, inaugurata nel 1991. La West Elks AVA dello stato ospita la più alta azienda vinicola commerciale dell’emisfero settentrionale, Terror Creek. Questo si trova a 6400 piedi (1950 m) sul livello del mare.
Birra e liquori
I whisky e le birre del Colorado sono più ampiamente distribuiti al di fuori dello stato. La Coors Brewing Company è stata fondata nello stato nel 1873. Gestisce il più grande impianto di produzione di birra al mondo a Golden, dove vengono offerti tour. Lo stato ospita anche una fiorente industria della birra artigianale.
Il numero di distillerie in Colorado è cresciuto rapidamente negli ultimi anni e ora ha superato la soglia dei cinquanta. Ciò include impianti urbani a Denver, siti nelle Montagne Rocciose e siti rurali nelle pianure orientali, vicino alle loro materie prime. I distillati invecchiano bene in botte nel clima continentale, con giornate calde e notti fresche.
