Sud Australia
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Il Sud Australia è uno dei sei stati dell’Australia, situato (come suggerisce il nome) nel sud del vasto continente insulare. È il cuore dell’industria vinicola australiana, responsabile di circa la metà della produzione totale del paese ogni anno. Ma la regione non è solo una questione di quantità: qui vengono prodotti innumerevoli vini di alta qualità, la maggior parte dei quali dal vitigno caratteristico della regione, lo Syrah. Questi includono vini pregiati da collezione come Penfolds Grange, Henschke Hill of Grace, Torbreck The Laird e d’Arenberg The Dead Arm.
Il portafoglio di vini del Sud Australia è fortemente incentrato su potenti vini rossi, la maggior parte dei quali sono a base di Syrah. Un’altra varietà che prospera qui è il Cabernet Sauvignon, i cui migliori esempi provengono dalla Limestone Coast nell’estremo angolo sud-orientale dello stato (in particolare a Coonawarra, Padthaway e Robe). Grenache si è anche dimostrato adatto al clima e allo stile di vinificazione dell’Australia meridionale, in particolare se combinato con Shiraz e Mourvèdre (chiamato anche Mataro in Australia) per creare la classica miscela GSM australiana. Varietà europee così diverse come Tempranillo, Nebbiolo, Montepulciano e Petit Verdot si trovano anche nei vigneti del Sud Australia, ma solo in piccole quantità.
Il vino bianco ha qui un ruolo di supporto. Una notevole eccezione è il Riesling di livello mondiale emerso dalla Clare Valley negli ultimi decenni. Quasi inevitabilmente, lo Chardonnay è coltivato ampiamente qui e vini di qualità superiore vengono prodotti in aree più fresche come le colline di Adelaide. e i migliori siti nella regione Limestone Coast. Tra le varietà di vino bianco meno comuni ci sono Semillon, Roussanne, Viognier e Verdelho.
Date le dimensioni dell’Australia Meridionale, il clima e la topografia variano in modo significativo in tutto lo stato. Anche all’interno delle principali regioni vitivinicole del suo angolo sud-est le distanze sono significative; Coonawarra si trova a 450 km a sud-est della Clare Valley ea 550 km dalla regione vinicola più settentrionale dello stato, i Southern Flinders Ranges. Questo copre un’area più grande di tutto il Portogallo.
Le regioni vinicole coprono sei gradi pieni di latitudine (da 38 ° S a 32 ° S). Anche l’altitudine è varia qui, dal livello quasi del mare nel Langhorne Creek ai 600 m in alcune parti della Piccadilly Valley nelle colline di Adelaide. Ciò rende impossibile riassumere il terroir del South Australia con un grado di accuratezza utile, spiegando anche come le cantine di una singola regione possano produrre vini così diversi, dallo Chardonnay fresco e dal clima fresco allo Shiraz ricco e robusto.
