Pizza
Chi l’ha detto che per la pizza va bene solo la birra?
In realtà questo piatto-cult della tradizione italiana si sposa a meraviglia con il vino, a patto naturalmente che sia il vino giusto.
Tutto dipende dal tipo di pizza, le scelte possono variare drasticamente:
- Una margherita si abbina splendidamente con un rosé provenzale, capace di esaltarne i sapori vividi e freschi.
- Per una quattro formaggi o una pizza particolarmente sapida, l’ideale è certamente una bollicina fresca e minerale come un Trentodoc.
- Le pizze più strutturate e farcite di ingredienti, come la capricciosa o la diavola, esigono un vino rosso pieno e caldo come un Dolcetto di Dogliani.
