Foie gras

foie gras

Il foie gras, il fegato grasso, è tra i prodotti gourmet in assoluto più prelibati, ricercati e pregiati.

Esso è disponibile in due versioni: il foie gras d’oca è capace di garantire al palato un sapore delicato, dolce ed elegante, mentre il foie gras d’anatra offre invece un sapore meno delicato, più deciso e selvatico. Per questo motivo il secondo è considerato dagli intenditori come un prodotto meno pregiato.

Di solito il vino perfetto per il foie gras viene considerato il Sauternes, bianco e dolce, un vino elegante, equilibrato, fine e raffinato, dotato di una persistenza semplicemente unica.

Questo non significa che scegliere vini più accessibili sia sbagliato: molti preferiscono abbinarci addirittura champagne o vini rossi invecchiati.

Vini consigliati per il foie gras

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- 20% Bellutti Gewurztraminer Plon
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