Allegrini Valpolicella Classico

Allegrini Valpolicella Classico DOC: L’Essenza del Territorio Veronese

Il Valpolicella Classico DOC di Allegrini è un vino rosso che incarna la tradizione e l’eleganza del suo territorio d’origine, la Valpolicella in Veneto. Proveniente da vigneti situati nelle prestigiose colline di Fumane, con esposizione a sud-est e terreni misti calcarei e argillosi, questo vino è un’espressione autentica dell’annata e della maestria di Allegrini, famiglia protagonista della Valpolicella fin dal XVI secolo.

Caratteristiche Organolettiche:

• Colore: Si presenta di un vibrante rosso rubino, impreziosito da sfumature violacee che ne testimoniano la giovinezza e la freschezza.
• Profumo: Al naso, emerge una fragrante e invitante nota fruttata, dominata da sentori di ciliegia e marasca. A questi si uniscono delicate sfumature di erbe aromatiche e un tocco speziato di pepe, che conferiscono complessità e freschezza.
• Gusto: In bocca, è scattante e succoso quando giovane, evolvendo con il tempo verso una maggiore delicatezza e finezza. È un vino dinamico e vivace, con una piacevole acidità che ne rinfresca il sorso e tannini ben integrati, rendendolo equilibrato e godibile. Offre una struttura leggera e armoniosa che lo rende versatile e appagante.

Vinificazione e Affinamento:

La vendemmia avviene manualmente, solitamente nella seconda decade di settembre, selezionando attentamente le uve autoctone. Dopo una pigiatura soffice, la fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 9 giorni. L’affinamento prosegue in acciaio fino a metà febbraio, seguito da ulteriori 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione, per preservarne l’integrità del frutto e la naturale precisione degli aromi.