Castello dei Rampolla Chianti Classico

Descrizione dettagliata delle caratteristiche organolettiche:

• Colore: Rosso rubino brillante con riflessi granati
• Olfatto: Bouquet aromatico complesso con note di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, arricchite da sentori di violetta, spezie dolci, tabacco e una leggera sfumatura di vaniglia
• Sapore: Al palato è elegante e strutturato, con tannini fini e ben integrati. Le note fruttate si fondono armoniosamente con quelle speziate e tostate, regalando un finale lungo e persistente con una piacevole freschezza e acidità equilibrata

Note di produzione: Le uve, coltivate seguendo i principi della biodinamica, vengono raccolte manualmente e selezionate con cura. La fermentazione avviene in tini di cemento, con macerazione sulle bucce per circa 20-25 giorni. Il vino matura poi per 12 mesi in barriques di rovere francese e successivamente affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.