Clandestin Les Revers Champagne

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Giallo dorato chiaro con riflessi luminosi e una fine perlage.
• Olfatto: Al naso presenta un bouquet complesso e raffinato, con note di frutti a polpa bianca come mela e pera, agrumi freschi, accenni di pane tostato e lievito, accompagnati da una delicata mineralità.
• Sapore: Al palato è vivace e preciso, con una spiccata freschezza e acidità bilanciata. Le note fruttate e minerali si fondono armoniosamente con una leggera sensazione cremosa. Il finale è lungo e pulito, con un retrogusto sapido e minerale.

Note di Produzione

Clandestin Les Revers Champagne è un’espressione pura del terroir della Champagne, prodotto con uve provenienti da vigneti situati in aree selezionate, caratterizzate da suoli gessosi che conferiscono al vino una distintiva mineralità. La vendemmia è manuale e le uve vengono pressate delicatamente per ottenere un mosto di alta qualità. La fermentazione primaria avviene in acciaio inox, seguita dalla rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Questo Champagne è prodotto senza dosaggio, per mantenere la sua naturale freschezza e autenticità. L’approccio biodinamico e sostenibile adottato da Champagne Clandestin riflette un impegno profondo verso la qualità e la preservazione dell’ambiente, esprimendo il carattere unico del terroir champenoise.