Abbazia di Novacella

Dove si trova Abbazia di Novacella? L’Abbazia di Novacella, situata a Varna (Vahrn) vicino a Bressanone (Brixen), si trova nella valle dell’Isarco, nella regione del Trentino-Alto Adige. Circondata da vigneti terrazzati che si estendono fino a 900 metri di altitudine, l’abbazia è un simbolo storico e culturale della viticoltura alpina.

Storia dell’Abbazia di Novacella Fondata nel 1142 dall’ordine degli agostiniani, l’Abbazia di Novacella è una delle cantine attive più antiche al mondo. Nel corso dei secoli, l’abbazia ha accumulato un vasto patrimonio di vigneti grazie a donazioni e acquisti. Oggi, è nota non solo per la sua lunga storia, ma anche per la qualità dei suoi vini, prodotti con uve coltivate nei suoi vigneti e da agricoltori locali.

Filosofia Produttiva La filosofia produttiva dell’Abbazia di Novacella si basa su pratiche sostenibili e un profondo rispetto per l’ambiente. La cantina adotta tecniche viticole biologiche, anche se non è formalmente certificata come biologica. L’enologo Celestino Lucin, premiato come “Winemaker of the Year” dal Gambero Rosso nel 2009, guida la produzione con un’attenzione particolare alla valorizzazione del terroir unico della Valle Isarco.

Vitigni Utilizzati e Vini Prodotti L’abbazia è famosa per i suoi vini bianchi, che costituiscono circa il 70% della produzione. Tra le varietà coltivate ci sono Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner, e Riesling. I vini bianchi dell’abbazia sono noti per la loro freschezza, acidità vibrante e note minerali, caratteristiche del clima alpino con giorni caldi e notti fredde. I vigneti di uva rossa, invece, si trovano più a sud, vicino a Bolzano e Lago di Caldaro, dove il clima è più favorevole. Le varietà di uve rosse includono Schiava, Pinot Nero e Lagrein.

Innovazione e Sostenibilità Nonostante la lunga tradizione, l’Abbazia di Novacella non si è fermata al passato. La cantina utilizza moderne tecnologie di vinificazione mantenendo un basso impatto ambientale. Le terrazze in pietra secca, che aiutano a stabilizzare i pendii e a riflettere il calore, sono mantenute da un team di scalpellini specializzati, garantendo la sostenibilità delle pratiche agricole.

Attrazioni Culturali e Storiche Oltre alla produzione di vino, l’abbazia è un centro di grande interesse culturale. Il complesso monastico include una chiesa con interni barocchi magnificamente decorati, una biblioteca con circa 98.000 volumi storici e il “Wunderbrunnen” o “Pozzo delle Meraviglie”, decorato con raffigurazioni delle sette meraviglie del mondo antico e l’abbazia stessa come ottava meraviglia.

Nome	Abbazia di Novacella
Anno di Fondazione	1142
Regione	Trentino Alto Adige
Enologo	Celestino Lucin
Indirizzo	Via Abbazia, 1 – Varna (BZ)
Bottiglie prodotte	750000
Ettari	71
Uve Acquistate	2%
Sito Web	Clicca qui