Arbois AOC

1) In quale zona viene prodotta la denominazione Arbois AOC?

L’Arbois AOC è una denominazione situata nella regione del Giura, nel nord-est della Francia. Questa zona vinicola è caratterizzata da un clima continentale con influenze montane, che contribuisce alla produzione di vini di grande carattere e unicità. La denominazione prende il nome dalla città di Arbois, che è il cuore della produzione vinicola nella regione.

2) Quali vitigni vengono usati per la denominazione Arbois AOC?

I vitigni utilizzati per la produzione dei vini Arbois AOC includono una varietà di uve bianche e rosse. I principali vitigni bianchi sono lo Chardonnay e il Savagnin. Lo Chardonnay è noto per la sua versatilità e capacità di produrre vini eleganti e complessi, mentre il Savagnin è un vitigno tipico del Giura, famoso per la produzione del vino Vin Jaune. Tra i vitigni rossi, i più importanti sono il Pinot Noir, il Trousseau e il Poulsard. Il Pinot Noir è apprezzato per i suoi vini raffinati e strutturati, mentre il Trousseau e il Poulsard sono varietà autoctone che conferiscono ai vini rosati e rossi del Giura le loro caratteristiche distintive.

3) Qual è il disciplinare della denominazione Arbois AOC?

Il disciplinare della denominazione Arbois AOC stabilisce una serie di regole rigorose per garantire la qualità e l’autenticità dei vini prodotti sotto questa denominazione. Tra queste regole, troviamo:

• Zona di produzione: I vigneti devono essere situati all’interno dei confini designati dell’AOC Arbois.
• Vitigni autorizzati: Solo i vitigni specificati (Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Trousseau, Poulsard) possono essere utilizzati.
• Resa massima per ettaro: Sono imposti limiti sulla quantità di uva che può essere raccolta per ettaro per evitare la sovrapproduzione e garantire la qualità delle uve.
• Pratiche di vinificazione: Vengono definite tecniche specifiche di vinificazione e invecchiamento per ciascun tipo di vino prodotto.

4) Quali tipi di vino vengono prodotti per la denominazione Arbois AOC?

L’Arbois AOC produce una gamma diversificata di vini, includendo vini bianchi, rossi, rosati e spumanti. Ecco una panoramica dei principali tipi di vino:

• Vini Bianchi: Principalmente a base di Chardonnay e Savagnin. I vini bianchi di Chardonnay sono spesso freschi, minerali e fruttati, mentre quelli di Savagnin possono essere invecchiati sotto un velo di lievito (simile allo Sherry), dando vita al famoso Vin Jaune, un vino complesso e ricco.
• Vini Rossi: Prodotti con Pinot Noir, Trousseau e Poulsard. I vini rossi possono variare da leggeri e fruttati a più corposi e strutturati, a seconda del vitigno e del metodo di vinificazione.
• Vini Rosati: Spesso ottenuti da Poulsard e Trousseau, sono vini leggeri e freschi, con note fruttate e floreali.
• Vini Spumanti: Conosciuti come Crémant du Jura, prodotti principalmente con Chardonnay e Pinot Noir, sono vini spumanti eleganti e vivaci, realizzati con il metodo tradizionale.