Arbois AOC

Arbois nella Francia orientale è la denominazione più prolifica della regione vinicola del Giura per i vini rossi, bianchi e rosati. Il famoso Vin Jaune e il vin de paille (vino giallo e vino passito) di Jura possono essere prodotti qui, ma Arbois ha guadagnato la sua reputazione principalmente per i vini rossi. La città di Arbois è la capitale regionale del vino.

Le principali varietà rosse sono il Poulsard (o Ploussard come viene qui chiamato) e l’uva Trousseau. Viene piantato anche il Pinot Nero. Circa il 70 percento dei vini rossi di Jura sono prodotti con il nome Arbois. Savagnin e Chardonnay sono i vitigni a bacca bianca.

Il legame tra la regione vinicola e il vitigno Arbois della Valle della Loira centrale non è stato stabilito. La forma della foglia è simile a quella del Savagnin, ma la ricerca a questo punto suggerisce che la varietà Arbois sia originaria della Loira.

I vini Arbois sono prodotti da circa 800 ettari (2000 acri) di vigneto. All’interno della zona, alcuni vigneti aggiuntivi sono designati per la produzione di vino spumante (Crémant de Jura). Alcuni altri appezzamenti forniscono Macvin de Jura fortificato. che ha il proprio AOC.

Tecnicamente la denominazione si trova all’interno della più ampia denominazione Côtes du Jura. Tuttavia, è probabile che i produttori di Arbois utilizzino questa denominazione solo se possiedono anche un appezzamento di vigneto al di fuori del confine e combinano il frutto.

I vini Arbois finiti coprono una gamma notevole dello spettro cromatico del vino. La gente del posto usa spesso descrittori come corail (corallo) e rubino (rubino) oltre a rosso, bianco e rosa.

Questa diversità è dovuta in gran parte al fatto che i vini “bianchi” di Arbois possono essere prodotti con uve rosse fino al 20% e viceversa. Il Poulsard, la varietà rossa chiave della regione, è leggermente pigmentato e viene utilizzato per controllare il colore finale di un vino “rosato”.

La denominazione Arbois è stata una delle prime sei AOC francesi introdotte il 15 maggio 1936. La sua pretesa di essere la prima di tutto sembra essere basata sulla sua posizione nell’alfabeto rispetto agli altri cinque.

Arbois copre 13 comuni sulle colline e sui pendii della valle che circondano la città. Uno di questi, un piccolo villaggio chiamato Pupillin, è particolarmente noto per la qualità dei suoi vini. Questi provengono da un mosaico di vigneti piantati sui pendii ricchi di calcare esposti a sud. I vini di questi siti sono venduti come Arbois-Pupillin.

I pendii della regione offrono riparo e prendono il sole. Questo spiega in parte l’enfasi sul vino rosso qui. Il terroir è inoltre caratterizzato da suoli che trattengono bene il calore. Questi includono ghiaioni calcarei e marnosi, insieme a luoghi sabbiosi, a volte ricchi di argilla.

Il nome Arbois deriva dalle parole celtiche che significano “terreno fertile”. Questo probabilmente si riferisce ai terreni alluvionali particolarmente ricchi che circondano il fiume Cuisance, che sorge appena ad est.

Il clima è continentale, con estati calde e inverni molto freddi, come ci si potrebbe aspettare a questa altitudine leggermente elevata (350m o 1150ft). La preferenza di allevamento locale della vite è per l’allevamento a graticcio, per mantenere le viti al riparo dalle gelate del terreno che si verificano regolarmente qui all’inizio dell’autunno.

Le uve Savagnin sono particolarmente a rischio di gelate autunnali. Questo perché rimangono sulla vite fino a tarda stagione per raggiungere gli alti livelli di maturazione richiesti per la produzione di Vin Jaune.