Barbera del Monferrato Superiore DOCG
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1. In quale zona viene prodotta la denominazione Barbera del Monferrato Superiore?
La denominazione Barbera del Monferrato Superiore viene prodotta nel Monferrato, una vasta area collinare situata nella regione del Piemonte, in particolare nelle province di Alessandria e Asti. Questa zona è caratterizzata da un clima continentale con estati calde e inverni freddi, influenzato dalle Alpi a nord e dagli Appennini a sud. Il terreno è prevalentemente composto da marne calcaree e argillose, ideali per la coltivazione della vite.
2. Quali vitigni vengono usati per la denominazione Barbera del Monferrato Superiore?
Il vitigno principale utilizzato per la denominazione Barbera del Monferrato Superiore è la Barbera, che deve costituire almeno l’85% dell’uvaggio. Il restante 15% può essere composto da altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla coltivazione nel Piemonte, come il Freisa, il Grignolino e il Dolcetto. La Barbera è un vitigno vigoroso e produttivo, conosciuto per la sua acidità vivace e la capacità di produrre vini di grande struttura e longevità.
3. Qual è il disciplinare della denominazione Barbera del Monferrato Superiore?
Il disciplinare della denominazione Barbera del Monferrato Superiore prevede una serie di requisiti per garantire la qualità del vino. Tra questi:
- Resa massima per ettaro: 7.000 chilogrammi.
- Titolo alcolometrico volumico naturale minimo: 12,5%.
- Affinamento: minimo 14 mesi, di cui almeno 6 in botti di legno. Questo periodo di affinamento contribuisce a sviluppare la complessità aromatica e la struttura del vino.
- Zona di produzione: vigneti situati nelle province di Alessandria e Asti, in aree specificamente designate dal disciplinare.
4. Quali tipi di vino vengono prodotti per la denominazione Barbera del Monferrato Superiore?
La denominazione Barbera del Monferrato Superiore produce vini rossi di alta qualità che si distinguono per le loro caratteristiche organolettiche. Ecco una descrizione tipica:
- Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.
- Olfatto: profumi complessi e intensi di frutta rossa matura, come ciliegia e mora, accompagnati da note speziate, vaniglia e sfumature balsamiche derivanti dall’affinamento in legno.
- Sapore: pieno, robusto e strutturato, con una buona acidità che conferisce freschezza e un finale persistente. I tannini sono ben integrati e morbidi.
I vini Barbera del Monferrato Superiore sono ideali per accompagnare piatti ricchi e saporiti, come arrosti, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. La loro longevità permette di apprezzarli anche dopo diversi anni di invecchiamento, durante i quali sviluppano ulteriori complessità e armonie.