Biferno DOC

Biferno si trova nella piccola regione vinicola del Molise, nella parte meridionale dell’Italia centrale. E ‘stata una delle prime zone ad essere classificata DOC, contemporaneamente alla vicina Pentro di Isernia. Ciò ha aiutato il Molise a ottenere l’indipendenza dall’Abruzzo come denominazione di vino regionale nel 1983.

L’uva principale dei vini bianchi è il Trebbiano Toscano che, piuttosto specificamente, deve rappresentare dal 70 all’80% di qualsiasi miscela. La parte restante può essere assorbita dalle varietà bianche permesse in Molise.

I rossi e i rosati sono dominati dal Montepulciano, che deve nuovamente costituire il 70-80 percento del vino. L’Aglianico può rappresentare dal 10 al 20 %, con qualsiasi altra uva rossa consentita fino al 20%.

Un Rosso Superiore deve avere almeno il 12,5% di alcol, anziché lo standard 11,5%. La denominazione Rosso Riserva può essere aggiunta in etichetta ai vini rossi che raggiungono una gradazione alcolica potenziale del 13% e invecchiano per 3 anni.

Prende il nome dal fiume più grande della regione, la zona di produzione del vino comprende l’area lungo la costa e un po ‘nell’entroterra intorno alla provincia di Campobasso. Regole severe regolano le altitudini alle quali le viti possono essere coltivate, che non è superiore a 600 m sul livello del mare per il bianco e un massimo di 500 metri per il rosso e rosato.

Sebbene i vini del Biferno siano simili a quelli del suo omologo Pentro di Isernia, differiscono un po ‘per mostrare meno acidità e più corpo, a causa del terroir della zona: le montagne cedono il posto agli altipiani che degradano verso il mare Adriatico.

Questa non è affatto una grande regione: solo 53 ettari sono stati registrati per la DOC nel 2018. La produzione quell’anno è stata di poco inferiore a 32.000 casse.