Bolgheri Sassicaia DOC

1) In quale zona viene prodotta la denominazione Bolgheri Sassicaia DOC?

La denominazione Bolgheri Sassicaia DOC si trova in Toscana, nella zona costiera della Maremma, nella provincia di Livorno. La produzione si concentra nei dintorni della frazione di Bolgheri, nel comune di Castagneto Carducci. Questa area, grazie al suo particolare microclima influenzato dalla vicinanza del mare e dalle colline circostanti, offre condizioni ideali per la viticoltura di alta qualità.

2) Quali vitigni vengono usati per la denominazione Bolgheri Sassicaia DOC?

Il Bolgheri Sassicaia DOC è noto per l’uso prevalente di vitigni internazionali, in particolare il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc. Questi vitigni francesi, che hanno trovato in Bolgheri un terroir particolarmente favorevole, conferiscono al vino una struttura complessa, un’elevata capacità di invecchiamento e un profilo aromatico distintivo.

3) Qual è il disciplinare della denominazione Bolgheri Sassicaia DOC?

Il disciplinare del Bolgheri Sassicaia DOC stabilisce norme precise per garantire la qualità del vino. Ecco alcuni dei punti salienti:

• Vitigni: Devono essere utilizzati principalmente Cabernet Sauvignon (minimo 80%) e Cabernet Franc.
• Zona di Produzione: Il vino deve essere prodotto e imbottigliato esclusivamente nell’area specificata del comune di Castagneto Carducci.
• Resa per Ettaro: La resa massima è limitata a 70 quintali di uva per ettaro.
• Affinamento: Il vino deve essere affinato per almeno 24 mesi, di cui almeno 18 mesi in barrique di rovere.
• Titolo Alcolometrico: Il vino deve avere un titolo alcolometrico minimo del 12,5%.

4) Quali tipi di vino vengono prodotti per la denominazione Bolgheri Sassicaia DOC?

La denominazione Bolgheri Sassicaia DOC è esclusivamente dedicata alla produzione di un unico tipo di vino rosso: il Bolgheri Sassicaia. Questo vino, prodotto principalmente con Cabernet Sauvignon e una piccola percentuale di Cabernet Franc, è caratterizzato da una notevole struttura, eleganza e complessità aromatica. Le caratteristiche principali includono:

• Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati con l’invecchiamento.
• Olfatto: Bouquet complesso e fine, con note di frutti di bosco, spezie, erbe aromatiche, tabacco e sentori di vaniglia e cioccolato derivati dall’affinamento in barrique.
• Sapore: Al palato è pieno, corposo, con tannini morbidi e ben integrati, buona acidità e un lungo finale persistente.

Conclusione

Il Bolgheri Sassicaia DOC rappresenta uno dei vertici dell’enologia italiana e mondiale. La sua storia, iniziata negli anni ’40 con l’intuizione del marchese Mario Incisa della Rocchetta, ha portato alla creazione di un vino iconico, che ha saputo conquistare il palato degli appassionati e degli esperti di tutto il mondo. La combinazione di vitigni internazionali con il terroir unico di Bolgheri ha dato vita a un prodotto di straordinaria eleganza e longevità, capace di raccontare il territorio e la passione per la qualità che lo caratterizzano.