Châteauneuf-du-Pape AOC
La denominazione Châteauneuf-du-Pape AOC rappresenta uno dei più illustri e riconosciuti simboli dell’enologia francese. Situata nella regione vinicola del Rodano Meridionale, questa denominazione è famosa per la produzione di vini rossi robusti e complessi, oltre a una piccola percentuale di vini bianchi altrettanto distintivi.
1. In quale zona viene prodotta la denominazione Châteauneuf-du-Pape?
Châteauneuf-du-Pape è situata nel sud della Francia, nella regione del Rodano Meridionale, e copre un’area di circa 3.200 ettari. Il nome della denominazione deriva dal villaggio omonimo, che significa “il nuovo castello del Papa”. Questa zona vinicola si estende su cinque comuni: Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides, Courthézon, Orange e Sorgues.
2. Quali vitigni vengono usati per la denominazione Châteauneuf-du-Pape?
La denominazione Châteauneuf-du-Pape è nota per la sua grande varietà di vitigni ammessi nel disciplinare. Sono autorizzati fino a 13 vitigni differenti per la produzione dei vini rossi, tra cui i principali sono:
- Grenache: Il vitigno più diffuso, che conferisce al vino corpo e ricchezza.
- Syrah: Aggiunge struttura e note speziate.
- Mourvèdre: Contribuisce con tannini robusti e aromi complessi.
- Cinsault: Utilizzato per apportare morbidezza e fruttuosità.
- Counoise, Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin: Vitigni minori che aggiungono complessità.
- Picpoul Noir, Picardan, Clairette, Bourboulenc, Roussanne: Utilizzati principalmente per i vini bianchi.
3. Qual è il disciplinare della denominazione Châteauneuf-du-Pape?
Il disciplinare della denominazione Châteauneuf-du-Pape è rigoroso e volto a garantire l’eccellenza dei vini prodotti. Ecco alcune delle regole principali:
- Rendimento massimo: Non deve superare i 35 ettolitri per ettaro.
- Vendemmia manuale: È obbligatoria, per assicurare la selezione delle migliori uve.
- Gradazione alcolica minima: I vini devono avere una gradazione alcolica minima di 12,5%.
- Affinamento: Non esiste un tempo minimo di affinamento obbligatorio, ma molti produttori scelgono di affinare i loro vini per diversi anni prima di immetterli sul mercato.
- Terreni: I vigneti devono essere situati su terreni caratteristici della denominazione, che includono ciottoli, sabbia e argilla, contribuendo a conferire unicità ai vini.
4. Quali tipi di vino vengono prodotti per la denominazione Châteauneuf-du-Pape?
La denominazione Châteauneuf-du-Pape è famosa principalmente per i suoi vini rossi, che rappresentano circa il 95% della produzione. Questi vini sono conosciuti per la loro struttura robusta, la complessità aromatica e la capacità di invecchiamento. Le caratteristiche organolettiche tipiche includono:
- Colore: Rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.
- Olfatto: Aromi di frutta rossa e nera matura, spezie, erbe provenzali, cuoio e note terrose.
- Sapore: Strutturato, con tannini ben presenti ma eleganti, buona acidità e un finale lungo e persistente.
I vini bianchi di Châteauneuf-du-Pape, pur essendo una minoranza, sono altrettanto pregiati. Vengono prodotti con i vitigni Clairette, Roussanne, Bourboulenc, Picardan, e Grenache Blanc. Sono vini aromatici, con note di frutta bianca, fiori e miele, accompagnati da una bella freschezza e mineralità.