Croazia
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La Croazia è un paese adriatico produttore di vino.
Il commercio di esportazione, sebbene piccolo, si è sviluppato negli ultimi due decenni. Gli stili croati chiave sono i vini bianchi secchi a base di Grasevina (Welschriesling) e Malvasia, e i rossi rustici e corposi. Questi sono tipicamente basati sul vitigno Plavac Mali.
Il vino bianco rappresenta circa due bottiglie su tre prodotte nel paese. Nelle regioni interne, solo il 10 per cento della produzione annuale totale è rossa. La moltitudine di varietà autoctone che un tempo erano comuni qui è diminuita in modo allarmante negli ultimi decenni.
La Grasevina (Welschriesling) è stata a lungo l’uva da vino bianco preferita nei vigneti croati. È supportata da varietà regionali come Bogdanusa, Grk, Posip e Vugava. Il primo è così affidabile e prolifico da essere chiamato “manna dal cielo”. E’ un vitigno potente e aromatico che un tempo si pensava fosse il Viognier della Valle del Rodano.
Non sorprende che un certo numero di varietà di uve bianche “internazionali” siano diventate popolari mentre il paese cerca di sviluppare le esportazioni di vino. Il portafoglio ora include una serie di varietà internazionali come Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Riesling.
Le uve da vino rosso preferite sono un mix di varietà locali di lunga data e importazioni francesi. Il primo gruppo comprende Terlano (un membro della più ampia famiglia Refosco) e Plavac Mali. Quest’ultimo è incentrato sulle immancabili uve bordolesi Cabernet Sauvignon e Merlot.
Le regioni vinicole della Croazia sono divise da ovest a est dalle Alpi Dinariche, in due metà molto diverse. La metà occidentale è Primorska Hrvatska (letteralmente “Croazia costiera”). Questo copre la complessa costa croata per 530 chilometri (330 miglia) tra l’Istria e Dubrovnik.
La costa dalmata è costellata di numerose penisole, isole e insenature. Le più famose di queste (almeno in termini di vino) sono l’isola di Hvar e la penisola di Peljesac. La maggior parte del vino croato di qualità proviene da queste zone costiere.
La produzione di vino sta migliorando costantemente in termini di qualità. I mercati di esportazione di recente sviluppo si stanno ora aggiungendo a un mercato interno ben consolidato.
La rivelazione che Zinfandel è il croato Crljenak Kaštelanski è un altro fattore che ha contribuito ad aumentare l’interesse. Lo stesso vale per il ritorno del noto enologo (Miljenko) Mike Grgich nella sua patria dalmata dalla Napa Valley.
Tuttavia, i cambiamenti climatici hanno fatto sì che la recente produzione nazionale annuale abbia subito grandi fluttuazioni. Tra il 2003 e il 2013 la produzione totale è rimasta stabilmente tra 120 e 143 milioni di litri (da 31,7 a 37,8 milioni di galloni USA). Dal 2014 al 2018 la cifra ha oscillato tra 57,6 e 99,2 milioni di litri.
