Maipo Valley
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Haras de Pirque Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva
La Maipo Valley è una delle regioni vinicole più importanti del Cile. Situata appena a sud della capitale, Santiago, la Maipo Valley ospita alcuni dei vini più prestigiosi del paese. Viene spesso descritto come il “Bordeaux del Sud America” e il Cabernet Sauvignon ricco e fruttato è senza dubbio il suo stile di vino più celebrato.
La regione può essere approssimativamente suddivisa in tre grandi aree: Alto Maipo, Central Maipo e Maipo Bajo.
I vigneti dell’Alto Maipo (o Upper Maipo) corrono lungo il bordo orientale delle Ande, dove beneficiano di un’altitudine di 400-760 m sul livello del mare. A questa altezza, il sole caldo durante il giorno è seguito da notti più fredde, che rallentano la maturazione. Questo prolunga la stagione di crescita, portando ad uve con un equilibrio di maturità e acidità. I terreni colluviali dell’Alto Maipo (quelli portati giù dalle montagne nel tempo dalla gravità rispetto ai fiumi) sono rocciosi e drenanti e sono considerati ottimi per la viticoltura: le viti devono lavorare di più per l’acqua nel terreno e quindi dedicare le loro energie alla produzione bacche più piccole con un’alta concentrazione di zuccheri e acidi.
L’Alto Maipo, che comprende le sottoregioni di Puente Alto e Pirque, è la più prestigiosa delle aree viticole di Maipo. È qui che si trovano i vigneti di Don Melchor, Almaviva e Vinedo Chadwick lungo le rive del fiume Maipo e tra le case e gli edifici della stessa Santiago.
Il Maipo centrale (a volte chiamato Maipo Medio) è il terreno più basso appena a ovest dell’Alto Maipo, che circonda le città di Buin e Paine. Il clima qui è leggermente più caldo che nell’Alto Maipo, ei terreni sono leggermente più argillosi e fertili, portando a uno stile di vino leggermente meno raffinato. Il Cabernet Sauvignon è ancora il vitigno più coltivato, ma ci sono anche notevoli piantagioni di vigneti di Carmenère, poiché il clima più caldo si adatta bene a questo iconico vitigno cileno.
Maipo Bajo (o Maipo inferiore) si concentra sulle città di Isla de Maipo e Talagante. L’industria del vino qui è più interessata alla vinificazione che alla viticoltura, e mentre ci sono pochi vigneti, ci sono molte cantine. Undurraga e De Martino sono solo due dei nomi che si possono trovare in questa parte del Cile, che producono vini con uve provenienti da tutto il paese. Un po ‘di viticoltura si svolge qui vicino al fiume, dove le fresche brezze creano mesoclimati adatti alla coltivazione di varietà di vino bianco, così come il Cabernet Sauvignon.
Le precipitazioni annuali a Maipo sono molto basse e il clima è caldo e secco, quindi l’arrivo dei progressi tecnologici negli anni ’80 ha portato un elemento di coerenza alla vinificazione qui. L’irrigazione a goccia offre ai viticoltori un’arma contro periodi di siccità prolungati, mentre i serbatoi in acciaio inossidabile e le botti di rovere consentono una fermentazione controllata e un invecchiamento di qualità.
Insieme al Cabernet Sauvignon e al Carmenère, nella Valle del Maipo viene piantata un’ampia gamma di vitigni tra cui Merlot, Syrah, Chardonnay e Sauvignon Blanc.
