Savoia
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Marcel Cabelier Cremant de Savoie Relief Savoyard Brut
La Savoia è una regione vinicola nella Francia orientale, nelle zone montuose appena a sud del Lago di Ginevra e al confine con la Svizzera. La posizione e la geografia della regione hanno molto definito il suo carattere, che è frammentato, collinare e leggermente svizzero. Ciò è evidente nei vini bianchi freschi e briosi prodotti qui, così come nelle etichette dei vini della regione. Molti portano una croce bianca su sfondo rosso, la bandiera sia della Svizzera che della Savoia.
Circa tre quarti dei vini della regione sono bianchi. Ciò è principalmente dovuto al fatto che la maggior parte delle varietà rosse farebbe fatica a maturare correttamente nel clima più fresco della Savoia. Jacquère è il vitigno a bacca bianca più coltivato, grazie al suo alto rendimento. L’Altesse, qui tradizionalmente noto come Roussette, viene utilizzato per produrre alcuni dei vini più fini della Savoia, in particolare sotto le proprie denominazioni Roussette de Savoie e Roussette de Bugey. Anche Roussanne (conosciuta localmente come Bergeron) ha una sua piccola nicchia appena a sud di Chambéry, dove produce esclusivamente vini Chignin-Bergeron.
Come in molte altre zone della Francia, lo Chardonnay viene sempre più piantato in Savoia. È utilizzato nei vini fermi e anche spumanti, in particolare sotto la denominazione Bugey Cerdon.
Sebbene la Savoia sia dominata dai vini bianchi, ha una varietà rossa eccezionale: Mondeuse. Viene utilizzato per produrre vini dal colore intenso e pepati con un’amarezza tipica. Vengono utilizzati anche Gamay e Pinot Nero, principalmente nei vini varietali. Questi sono più leggeri nello stile rispetto alle rispettive controparti del Beaujolais e della Borgogna.
Le due denominazioni principali all’interno della regione sono Bugey (con 500 ettari / 1250 acri di vigneto) e Vin de Savoie. Sono presenti anche 17 Vin de Savoies e quattro Roussette de Savoie Crus, il cui nome può comparire sulle etichette.
Mappe dettagliate di Bugey e Vin de Savoie, mostrano quanto i vigneti della regione siano frammentati dal terreno montuoso. I vini Vin de Savoie provengono da più di sette sacche di vigneti completamente distinte, separate da città, montagne e laghi. Le aree viticole frammentate di Bugey non sono diverse.
Se si può dire che la Savoia ha un’area viticola centrale, riempirebbe il triangolo formato da Aix-les-Bains a sud, Frangy a nord e le rive del fiume Rodano a ovest. Questa zona ospita il titolo Seyssel e una parte sostanziale delle denominazioni Bugey e Vin de Savoie. La città di Chambéry forma una sorta di cerniera tra questa zona principale e un’altra a sud-est, dove si trovano alcuni dei nomi più noti della regione.
A poche miglia da Chambéry, i famosi villaggi di Cruet, Arbin, Montmelian, Chignin e Apremont fiancheggiano le rive del fiume Isère che scorre da est a ovest da Albertville. Qui, sulle ripide colline esposte a sud della valle della Combe de Savoie, vengono prodotti alcuni dei migliori vini della Savoia.
Un’ultima striscia di vigneti si trova a est di Ginevra, sulla sponda meridionale del Lago Lemano (l’altra sponda del lago fa parte della regione svizzera del Vaud). Circa il sette percento dei vini della Savoia viene prodotto qui. La zona ospita i cru Vin de Savoie: Ayze, Marignan, Marin e Ripaille.
La maggior parte degli appassionati di vino della Savoia sono residenti o coloro che hanno scoperto i segreti della regione durante le vacanze. Una sfortunata conseguenza della posizione isolata della Savoia – e della sua limitata copertura di vigneti dalla crisi della fillossera del 1870 – è che pochissimo vino della Savoia esce dalla Francia e sui mercati internazionali.
