Brouilly AOC
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In quale zona viene prodotta la denominazione Brouilly AOC?
La denominazione Brouilly AOC è situata nella regione vinicola del Beaujolais, nel sud della Borgogna, in Francia. Questa denominazione copre sei comuni: Cercié, Charentay, Odenas, Quincié, Saint-Étienne-la-Varenne e Saint-Lager. I vigneti si estendono attorno al monte Brouilly, una collina vulcanica che dà il nome alla denominazione.
Quali vitigni vengono usati per la denominazione Brouilly AOC?
Il vitigno principale utilizzato per la produzione del Brouilly AOC è il Gamay Noir à Jus Blanc. Questo vitigno è noto per la sua capacità di produrre vini fruttati, freschi e leggeri, caratteristiche tipiche dei vini del Beaujolais.
Qual è il disciplinare della denominazione Brouilly AOC?
Il disciplinare del Brouilly AOC stabilisce rigide regole per garantire la qualità e la tipicità dei vini prodotti. Tra queste:
- Vitigno: Deve essere utilizzato esclusivamente il Gamay.
- Resa: La resa massima consentita è di 58 ettolitri per ettaro.
- Gradazione alcolica: Il vino deve avere una gradazione alcolica minima del 10%.
- Tecniche di vinificazione: Sono permesse sia la macerazione carbonica, tipica dei vini del Beaujolais, sia la vinificazione tradizionale. La macerazione carbonica contribuisce a sviluppare i caratteristici aromi fruttati e la freschezza del vino.
- Zona di produzione: Solo le uve coltivate nei sei comuni specificati possono essere utilizzate per produrre il Brouilly AOC.
Quali tipi di vino vengono prodotti per la denominazione Brouilly AOC?
I vini della denominazione Brouilly AOC sono esclusivamente rossi, ottenuti al 100% da uve Gamay. Questi vini sono noti per il loro colore rosso brillante con sfumature violacee, i loro aromi intensi di frutta rossa come ciliegie, fragole e lamponi, e note floreali di violetta. Al palato, il Brouilly è generalmente fresco e leggero, con tannini morbidi e una buona acidità , che lo rendono particolarmente adatto al consumo giovane, anche se alcuni esemplari possono evolversi positivamente con alcuni anni di invecchiamento.
