DO Bierzo
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La Denominazione di Origine Protetta (DOP) Bierzo si trova nel nord-ovest della provincia di León, nella comunità autonoma di Castiglia e León, Spagna. Questa regione vinicola copre circa 3.000 km² e comprende 23 comuni, tra cui la città principale, Ponferrada.
Vitigni Utilizzati
Per i vini rossi, il vitigno predominante è la Mencía, che deve costituire almeno il 70% nella produzione dei rossi giovani. Per i rosati, la Mencía deve rappresentare almeno il 50% dell’assemblaggio. Per i vini bianchi, le varietà principali sono Doña Blanca e Godello, spesso integrate con Palomino e Malvasia in diverse percentuali.
Disciplinare della Denominazione
Il disciplinare della DOP Bierzo stabilisce le seguenti categorie di vini:
- Vini Bianchi Giovani: Prodotti principalmente con Doña Blanca, Godello e Palomino, con una gradazione alcolica compresa tra 10° e 13°.
- Vini Rossi Giovani: Composti da almeno il 70% di Mencía, con una gradazione alcolica tra 11° e 14°.
- Vini Rosati: Realizzati con almeno il 50% di Mencía, possono includere anche uve bianche.
- Vini con Invecchiamento senza Crianza: Devono riportare l’annata in etichetta e rispettare criteri specifici.
- Vini Crianza: Richiedono un minimo di 6 mesi in botti di rovere e 18 mesi in bottiglia.
- Vini Reserva: Per i rossi, minimo 12 mesi in botti di rovere e 24 mesi in bottiglia; per i bianchi, almeno 6 mesi in botte e 18 mesi in bottiglia.
Tipi di Vino Prodotti
La DOP Bierzo produce una varietà di vini, tra cui:
- Vini Bianchi: Freschi e aromatici, spesso a base di Godello e Doña Blanca.
- Vini Rosati: Leggeri e fruttati, con una predominanza di Mencía.
- Vini Rossi: Strutturati e complessi, principalmente da Mencía, con note di frutti rossi, fiori e una caratteristica mineralità.
La DOP Bierzo è riconosciuta per la sua proiezione internazionale e per la qualità distintiva dei suoi vini, che riflettono le caratteristiche uniche del territorio.
