Sudafrica

Il Sudafrica è uno dei paesi produttori di vino più importanti nell’emisfero meridionale. Con oltre 300 anni di storia della vinificazione, è spesso descritto come il punto di raccordo tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini sono realizzati utilizzando tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma spesso hanno più in comune stilisticamente con le loro controparti del Vecchio Mondo. Dalla fine dell’apartheid il vino sudafricano ha goduto dell’attenzione e del plauso internazionale per la sua ampia varietà di stili.

L’industria vinicola del Sud Africa è distribuita nel paesaggio lussureggiante e aspro del Capo Occidentale. Qui, l’abbondanza di montagne, valli e altipiani consente ai produttori di vino di produrre una vasta gamma di stili. I vigneti si trovano anche nella regione del fiume Orange nel Capo settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vinicole del Sud Africa ha un clima mediterraneo, influenzato in modo significativo dall’incontro degli oceani Atlantico e Indiano.

La varietà distintiva del paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità in qualsiasi altro paese produttore di vino. Anche lo Syrah è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso si trovano insieme in una miscela bordolese).

Tuttavia, le varietà di uva bianca rappresentano il 55% dei 96.000 ettari (237.000 acri) di vigneti del paese. Lo Chenin Blanc è l’uva più coltivata  con il 18,5% di tutte le piantagioni. Lo Chardonnay sudafricano e il Sauvignon Blanc sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni. Infatti il ​​sistema Wine of Origin, una struttura legale introdotta nel 1972 per riconoscere e proteggere la diversità del terroir nel paese, classifica il Sudafrica nelle regioni, distretti e distretti in cui si trovano i vigneti.

Le viti furono piantate per la prima volta in Sud Africa dai coloni olandesi nel 1650, anche se la produzione di vino non iniziò davvero a decollare fino a quando gli ugonotti francesi non arrivarono con abilità e conoscenze viticole nel 1680. La più antica tenuta vinicola del Sud Africa si trova a Constantia, dove la produzione del leggendario vino da dessert Vin de Constance ha dato alla regione fama mondiale nel XVIII e XIX secolo. Stellenbosch è altrettanto storica come regione vinicola, i primi vigneti furono piantati qui nel 1690.

Vini prodotti in Sudafrica