A.E. DOR | Produttore, Cognac & Opinioni

A.E. DOR

1) Dove si trova A.E. Dor?

A.E. Dor è situata a Jarnac, nel cuore della regione della Charente, in Francia. Questa zona è famosa per la produzione del Cognac, un distillato che prende il nome dalla città di Cognac, vicina a Jarnac. La regione è rinomata per le sue condizioni climatiche e geologiche ideali per la coltivazione delle uve utilizzate nella produzione di questo raffinato distillato.

2) Qual è la storia di A.E. Dor?

Fondata nel 1858 da Amédée Edouard Dor, A.E. Dor è una delle case più storiche e rispettate nel mondo del Cognac. Amédée Edouard Dor era un appassionato e collezionista di vecchi cognac, che selezionava e affinava con grande cura. La sua dedizione alla qualità e alla perfezione ha stabilito una tradizione che è stata mantenuta e sviluppata dai suoi discendenti. Oggi, l’azienda continua a essere a conduzione familiare, preservando i valori e le tecniche tradizionali che hanno reso famoso il marchio A.E. Dor.

3) Qual è la filosofia produttiva di A.E. Dor?

La filosofia produttiva di A.E. Dor si basa sulla ricerca dell’eccellenza e sul rispetto delle tradizioni artigianali. L’azienda si dedica alla produzione di cognac di altissima qualità, utilizzando solo le migliori uve provenienti dalle zone più prestigiose della regione del Cognac, come Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies e Fins Bois. Ogni fase della produzione, dalla raccolta delle uve alla distillazione, dall’invecchiamento all’imbottigliamento, è eseguita con meticolosa attenzione ai dettagli. A.E. Dor è conosciuta per il suo approccio artigianale e per l’uso di metodi tradizionali, come l’invecchiamento in vecchie botti di rovere, che conferiscono ai loro cognac complessità e raffinatezza uniche.

4) Che vitigni utilizza A.E. Dor?

A.E. Dor utilizza principalmente tre vitigni per la produzione dei suoi cognac: Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard. L’Ugni Blanc è il vitigno predominante, apprezzato per la sua acidità e capacità di produrre distillati di alta qualità. Il Folle Blanche e il Colombard contribuiscono con le loro caratteristiche aromatiche e la struttura, arricchendo il profilo organolettico dei cognac di A.E. Dor.

5) Che etichette produce A.E. Dor?

A.E. Dor produce una vasta gamma di cognac, ciascuno con il proprio carattere distintivo e livello di invecchiamento. Alcune delle etichette più prestigiose includono:

A.E. Dor VSOP: Un cognac elegante e ben equilibrato, con note di frutta secca, vaniglia e spezie dolci.
A.E. Dor XO: Un cognac maturo e complesso, invecchiato per almeno dieci anni, che offre aromi di frutta matura, cacao e tabacco.
A.E. Dor Cuvée No. 11: Una cuvée esclusiva, realizzata con una selezione di vecchi cognac provenienti dalle migliori crus, caratterizzata da una straordinaria finezza e profondità aromatica.
A.E. Dor Vieille Reserve No. 6: Un cognac raro e pregiato, invecchiato per decenni, con note di legno antico, cuoio, e un finale lungo e avvolgente.