Ca' Del Bosco

1) Dove si trova Ca’ del Bosco?

Ca’ del Bosco è situata nel cuore della Franciacorta, una delle zone vinicole più prestigiose d’Italia, nota per la produzione di spumanti metodo classico. La cantina si trova a Erbusco, in provincia di Brescia, circondata da colline moreniche che offrono un terroir ideale per la viticoltura.

2) Qual è la storia di Ca’ del Bosco?

La storia di Ca’ del Bosco inizia nel 1968 quando Annamaria Clementi Zanella acquista una piccola casa in collina, circondata da boschi di castagni, e decide di piantare i primi vigneti. Suo figlio, Maurizio Zanella, assume la guida dell’azienda negli anni ’70, trasformandola in una delle cantine più rinomate e innovative d’Italia. Sotto la sua guida, Ca’ del Bosco si afferma come pioniere nella produzione di Franciacorta di alta qualità, grazie all’adozione di tecniche di vinificazione all’avanguardia e all’attenzione per ogni dettaglio del processo produttivo.

3) Qual è la filosofia produttiva di Ca’ del Bosco?

La filosofia produttiva di Ca’ del Bosco si basa su un profondo rispetto per il territorio e su un approccio innovativo alla viticoltura e alla vinificazione. La cantina adotta pratiche agricole sostenibili, con una particolare attenzione alla biodiversità e alla conservazione dell’ambiente. Ca’ del Bosco utilizza tecniche avanzate per garantire la massima qualità dei vini, come la vinificazione in riduzione per preservare la freschezza e la purezza degli aromi e il sistema di “cuvée prestige” per creare blend complessi e armoniosi. Inoltre, ogni fase della produzione è rigorosamente controllata per assicurare l’eccellenza del prodotto finale.

4) Che vitigni utilizza Ca’ del Bosco?

Ca’ del Bosco coltiva una varietà di vitigni che riflettono la ricchezza del terroir franciacortino. I principali vitigni utilizzati sono lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Pinot Bianco, fondamentali per la produzione dei Franciacorta. Lo Chardonnay conferisce eleganza e finezza ai vini, il Pinot Nero apporta struttura e complessità, mentre il Pinot Bianco contribuisce alla freschezza e all’aromaticità. Questi vitigni sono coltivati con cura in vigneti situati in zone collinari con un microclima favorevole e un suolo ricco di minerali.

5) Che etichette produce Ca’ del Bosco?

Ca’ del Bosco è famosa per i suoi Franciacorta di altissima qualità, ma produce anche vini fermi. Tra le etichette più rinomate troviamo:

  • Franciacorta Cuvée Prestige: Un blend di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, caratterizzato da freschezza, eleganza e complessità aromatica. È uno dei prodotti simbolo dell’azienda.
  • Franciacorta Annamaria Clementi: Un Franciacorta Riserva, prodotto solo nelle migliori annate, dedicato alla fondatrice della cantina. È un vino di grande struttura, complessità e longevità, ottenuto da uve selezionate e affinato per un lungo periodo sui lieviti.
  • Franciacorta Vintage Collection: Una linea di millesimati che esprime al meglio le caratteristiche di ogni annata. Comprende il Satèn, una versione più morbida e vellutata, e il Dosage Zéro, un brut nature senza aggiunta di zuccheri.
  • Curtefranca Bianco e Rosso: Vini fermi prodotti con vitigni autoctoni e internazionali, che riflettono la varietà e la ricchezza del terroir della Franciacorta.

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