Cantine Paololeo

Paolo Leo, classe 1960,  nasce in una famiglia dove produrre vino era una eredità inevitabile; il capostipite cominciò agli inizi del Novecento a vinificare le sue uve nella Masseria Monticello, fu poi suo figlio Paolo Leo ad ereditare la terra e a costruire il palmento in paese.

E oggi è ancora un erede, l’omonimo Paolo Leo, figlio di Nicola, a guidare la nuova cantina, insieme a sua moglie Roberta, ai figli maggiori Nicola e Stefano che spianano il terreno ai fratelli minori Francesco e Alessandro.

La cantina occupa una superficie di circa 17.000 mq ed è dotata di un modernissimo impianto di vinificazione, un’ampia bottaia e una moderna linea d’imbottigliamento all’avanguardia in grado di raggiungere 7000 bottiglie l’ora; è una macchina compatta, monoblocco,  che assembla le molteplici funzioni del processo produttivo, gestito da quadri elettrici che automatizzano il lavoro degli operatori.

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Primitivo Passitivo 2020 Paolo Leo

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Negroamaro Carusella 2018 La Pugliosa

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Salice Salentino DOP Spioncello 2020 Masseria Spaccafico

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Primitivo Balia Nera 2021 Masseria Spaccafico

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Negroamaro Piro Piro 2022 Masseria Spaccafico

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Primitivo Pri Ré 2019 Masseria Spaccafico (Doppio Magnum)

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