Umberto Cesari

Umberto Cesari è una tenuta nella regione vinicola dell’Emilia-Romagna del nord Italia. Produce un portafoglio di vini regionali a base di vitigni autoctoni tra cui Sangiovese, Albana, Pignoletto e Trebbiano, oltre a una gamma di vitigni internazionali come Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot.

Umberto Cesari ha fondato la tenuta negli anni ’60 con l’acquisto di 20 ettari di vigneto. Oggi comprende un totale di 170 ettari di vigneti coltivati ​​suddivisi in sei tenute: Ca ‘Grande, Liano, Laurento, Tauleto, Casetta e Parolino.

La vendemmia si effettua tipicamente tra i mesi di settembre e ottobre. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate alla cantina situata in loco. I vitigni a bacca rossa vengono prima diraspati, poi pigiati e fatti fermentare in vasche d’acciaio, mentre i vitigni a bacca bianca vengono pressati accuratamente. L’azienda dispone di sei cantine in grado di conservare una combinazione di botti e tonneaux di rovere francese, oltre a botti di rovere di Slavonia.

L’ampia gamma di vini dell’Emilia-Romagna della tenuta comprende diverse espressioni bianche, rosse, rosate e frizzanti dei vini Rubicone IGT, Romagna DOC ed Emilia IGT, oltre a un unico vino passito Albana di Romagna. Uno di questi esempi del portafoglio di vini Rubicone IGT di Umberto Cesari è il suo acclamato Tauleto.

Questo vino è tipicamente ottenuto da una miscela del 90% di Sangiovese e del 10% dell’uva Uva Longanesi meno conosciuta, originaria dell’Emilia-Romagna. Le viti hanno un’età media di 20 anni e sono coltivate su terreni argillosi. Per la vinificazione vengono utilizzati tini di rovere di Slavonia e il vino viene quindi affinato in botti e tonneaux di rovere di Allier per 24 mesi, prima di trascorrere ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.

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Vini prodotti da Umberto Cesari

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