Highlands

Le Highlands sono di gran lunga la più grande regione produttrice di whisky in Scozia. La vastità dell’area rende quasi impossibile generalizzare lo stile del whisky prodotto qui, che va da potente e ricco a nord e ovest a più leggero e delicato a sud ed est.

Semplificando, le Highlands possono essere suddivise in quattro aree:

• The Northern Highlands comprende l’area a nord di Inverness, dove i whisky tendono ad essere ricchi e potenti, con caratteri di frutta e fumo e una caratteristica salinità;
• le Highlands occidentali sono strettamente allineate con le regioni del whisky delle Isole e i whisky prodotti qui sono fortemente torbati, con un’influenza marittima;
• gli altipiani meridionali e orientali sono più vicini nello stile ai whisky delle Lowlands, essendo più delicati e fruttati;
• la regione dello Speyside, a est di Inverness, è considerata una regione a sé stante, sebbene i produttori di quest’area possano scegliere di etichettare il loro whisky come Speyside o Highlands.

Clynelish, Dalwhinnie, Glenmorangie, Oban e Old Pulteney sono esempi più noti di malti delle Highlands.

Whisky prodotti nelle Highlands