Liguria
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La Liguria è la regione con la seconda produzione di vino più bassa in Italia.
La maggior parte del vino è opera di piccoli produttori artigianali che devono coltivare le loro viti su terrazze scavate nei pendii rocciosi. Anche i ripidi rilievi sono una benedizione, poiché proteggono l’uva vicino al mare dai venti invernali più freddi che scendono dalle Alpi.
Sebbene ci siano dozzine di varietà coltivate in questa regione, la Liguria è generalmente conosciuta per i suoi vini bianchi a base di Vermentino, che sono conosciuti localmente come Pigato per le macchie (pighe) che compaiono sulle uve mature. L’uva produce un vino dal profumo fragrante che ricorda i profumi della pineta e della salsedine del paesaggio ligure, oltre ad una mineralità sottostante.
In passato l’unica DOC regionale era il Rossese di Dolceacqua, ma recentemente il numero è salito a otto. Il bianco delle Colline di Levanto è simile a quello del suo compagno DOC Cinque Terre, contraddistinto dal profumo persistente e dal rosso di Sangiovese e Ciliegiolo.
Il Golfo del Tigullio si trova tra Genova e la Spezia ed è stato insignito della DOC nel 1997; questa zona poco conosciuta vanta un passito molto lodato e vari vini che utilizzano solo varietà liguri, tra cui la Bianchetta Genovese. Ci sono anche i Colli di Luni e la Val Polcevera, il cui segreto nascosto è l’antica varietà Coronata, unica in Liguria e trasformata in bianchi renani.
La Liguria contiene anche quattro IGT che, da ovest a est, sono:
- Terrazze dell’Imperiese
- Colline Savonesi IGT
- Liguria di Levante IGT
- Colline del Genovesato IGT
