Possa Cinque Terre Bianco

Descrizione Organolettica:

• Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi dorati.
• Olfatto: Al naso emergono aromi complessi di fiori bianchi, agrumi (limone, cedro), e frutta a polpa bianca come la mela e la pera, accompagnati da sottili note saline e minerali, tipiche del terroir delle Cinque Terre.
• Sapore: Al palato è fresco, sapido e ben equilibrato. La mineralità è protagonista, unita a un’acidità vivace e a note di frutta fresca e scorza di agrumi. Il finale è lungo e avvolgente, con un retrogusto salino che richiama la vicinanza al mare.

Note di Produzione:

Le uve per il Cinque Terre Bianco di Possa vengono coltivate su terrazze scoscese nelle Cinque Terre, affacciate sul mare. La vendemmia è manuale e avviene in piccole cassette per preservare l’integrità delle uve. La vinificazione è naturale, con fermentazioni spontanee e un uso minimo di solfiti, per esprimere al meglio l’identità del territorio e delle varietà autoctone. L’affinamento avviene in acciaio, per mantenere intatte freschezza e mineralità.

Abbinamenti:

Ideale con piatti di mare, come pesce alla griglia, frutti di mare, e primi piatti a base di pesce o crostacei. Ottimo anche con verdure di stagione, zuppe di pesce, e formaggi freschi. Perfetto per accompagnare specialità liguri come la focaccia o le trofie al pesto.