Provenza

La Provenza è una regione vinicola nell’estremo angolo sud-orientale della Francia, meglio conosciuta per la qualità (e quantità) dei suoi vini rosati e per il suo clima caldo e mite.

La modernizzazione in atto in tante regioni vinicole tradizionali della Francia meridionale non ha avuto effetti così evidenti in Provenza, ma ci sono chiari segni di cambiamento. I vitigni della regione, in particolare, sono stati oggetto di un attento esame negli ultimi decenni.

Varietà tradizionali come Carignan, Barbaroux (Barbarossa della Sardegna) e Calitor vengono sostituite da uve più commercialmente valide come Grenache, Syrah e persino Cabernet Sauvignon. Il termine cépages améliorateurs (“varietà miglioratrici”) sta guadagnando popolarità in Provenza, come in tutta la vicina Linguadoca-Rossiglione. Le varietà locali di maggior successo Mourvèdre, Tibouren e Vermentino (localmente conosciuto come Rolle) hanno mantenuto il favore, dimostrando il loro valore rispettivamente nei vini rossi, rosati e bianchi della Provenza.

I vigneti della Provenza coprono un’area della costa sud-orientale della Francia che misura circa 200 chilometri da est a ovest. In questo clima decisamente mediterraneo – nessun vigneto provenzale è a più di 55 km dal Mediterraneo – le viti godono di circa 3000 ore di sole all’anno, insieme a una temperatura media annuale di 14,5 °C. Le estati lunghe e secche forniscono le condizioni di raccolta ideali nella maggior parte degli anni, lasciando la maggior parte dei viticoltori della regione liberi da preoccupazioni per marciumi indesiderati e malattie della vite.

I venti che punteggiano il clima della Francia meridionale (come il maestrale freddo che soffia giù dal Rodano) sono un fattore significativo qui; riducono ulteriormente la prevalenza di malattie fungine, ma aumentano il rischio di danni strutturali all’uva e anche alle piante di vite stesse. Inoltre, le condizioni ideali dell’estate sono in qualche modo compensate dalla violenza delle tempeste che colpiscono in primavera e in autunno, portando la maggior parte dei 30 pollici (760 mm) di precipitazioni annuali.

La Provenza ha un numero relativamente piccolo di denominazioni date le sue dimensioni, la più grande delle quali è Côtes de Provence. Nel 2005, rappresentava poco più di 20.000 ettari di vigneti. Questi sono concentrati nella metà orientale della Provenza (che condividono con i Côteaux Varois), anche se ci sono sacche di vigneti della Côtes de Provence fino al capoluogo della regione, Marsiglia.

L’ovest della Provenza è leggermente più vario. È dominato dalla seconda denominazione più grande della regione, Côteaux d’Aix-en-Provence, che si estende su circa 9900 acri di terreno a nord e ad ovest della città di Aix-en-Provence (sede del minuscolo titolo Palette ). Le denominazioni Ventoux (ex Côtes du Ventoux) e Luberon si trovano appena a nord. Amministrativamente, sono inclusi nella regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra, ma in termini di vino sono gestiti come parte del Rodano.

Mentre l’archetipo del vino della Provenza è un rosato della Côtes de Provence, sono le denominazioni più piccole e periferiche che rendono davvero la regione interessante per gli appassionati di vino. Nell’estremo oriente della Provenza, i vini profumati della minuscola denominazione Bellet sono prodotti nelle colline strette sopra Nizza. L’estremo ovest è la patria dei rossi e dei rosati biologici di Les Baux-de-Provence, caratterizzati dal punto di vista geologico.

I due nomi individuali più famosi della regione si trovano proprio sulla costa mediterranea tra Marsiglia e Tolone. Qui, i rossi intensamente colorati e riccamente aromatizzati di Bandol sono prodotti a soli 20 km (12 miglia) dai bianchi erborinati e corposi di Cassis. Questi ultimi da non confondere con l’omonimo liquore a base di ribes nero.

Queste denominazioni più piccole, insieme alle sotto-denominazioni Côtes de Provence (Fréjus, Sainte-Victoire e La Londe), costituiscono solo il 15% circa della produzione annuale di vino della Provenza. La regione rimane dominata dal rosé fresco e rinfrescante che le è valso una reputazione internazionale.

Vini prodotti in Provenza