Altesse

L’Altesse è un vitigno a bacca bianca famoso per il suo ruolo nei vini bianchi secchi della Savoia nell’estremo oriente della Francia. È uno dei vitigni più apprezzati della regione, in quanto produce vini corposi e concentrati con caratteri floreali, nocciola e una buona acidità. I migliori esempi di vini Altesse rientrano nelle denominazioni Roussette de Savoie e Roussette du Bugey, essendo Roussette un sinonimo comune della varietà.

Le origini dell’Altesse sono alquanto controverse, poiché le prime menzioni dell’uva nel XVIII secolo sembrano suggerire che provenisse da Cipro. Un’ipotesi successiva ha suggerito che la varietà fosse identica alla Furmint di Tokaji, sebbene ciò sia stato smentito. Ora, la teoria più ampiamente accettata è che l’Altesse sia originaria delle sponde meridionali del Lago di Ginevra, un’idea che è supportata dallo stretto legame genetico con l’alimento base svizzero Chasselas.

Altesse è tardiva a maturare e la sfumatura rossastra che assumono le bacche prima della raccolta ha fornito il sinonimo principale della varietà, Roussette (“rossastro” in francese). I suoi vini più importanti sono varietali, principalmente nei vini Roussette de Savoie e Roussette du Bugey, ma è anche consentito come componente di assemblaggio minore nei vini Vin de Savoie predominanti di Jacquere.

La varietà si adatta al terroir montuoso intorno alle Alpi occidentali in Savoia e mantiene un alto livello di acidità sviluppando sapori caratteristici di bergamotto, nocciola e mandorla. Questo lo rende adatto alla produzione di vini spumanti e vini fermi e, di conseguenza, Altesse è incluso nei vini della regione Cremant de Savoie, così come i vini spumanti Seyssel. I vini ancora Altesse sono talvolta invecchiati in rovere e possono invecchiare in bottiglia fino a cinque anni.

I sinonimi includono: Anet, Fusette, Prin Blanc, Marestel.

Vini prodotti con Altesse