Mencia
Visualizzazione di 5 risultati
La Mencia è un’uva da vino rossa originaria del nord-ovest della Spagna. Sinonimo dei vini rossi del Bierzo, ha goduto di una sorta di rinascita negli ultimi decenni dopo anni di produzione di vini leggeri e astringenti. Il miglioramento della viticoltura a basso rendimento e una maggiore attenzione ai siti collinari disponibili hanno attirato l’attenzione internazionale della corte varietale. I vini Mencia tendono a mostrare caratteri terrosi e vegetali con sfumature di frutti di bosco e mineralità pietrosa.
Un tempo si pensava che la varietà, con le sue uve dalla buccia piuttosto spessa, di colore blu violaceo, fosse imparentata con il Cabernet Franc. Il moderno test del DNA, tuttavia, ha smentito questa teoria, ma ha scoperto che è geneticamente identico al Jaen del Portogallo.
Ciò ha portato a una certa incertezza sull’origine della varietà: mentre la maggior parte dei segnali indica Bierzo come la casa di Mencia, potrebbe benissimo essere stato portato lì da Dão in Portogallo.
Il ruolo della Mencia come vitigno semplice e regionale, cresciuto in volume e utilizzato per produrre vini da tavola, è stato messo in discussione all’inizio del XX secolo, a seguito dell’attenzione del famoso produttore spagnolo Alvaro Palacios, uno dei pionieri della regione del Priorat in Catalogna .
I vecchi vigneti e il drammatico terroir d’alta quota del Bierzo si sono rivelati utili per la qualità dei vini. Ciò è stato ulteriormente rafforzato da metodi viticoli migliorati e da una vigilanza extra in cantina.
La stessa regione del Bierzo si trova ai piedi delle dolci colline solo all’interno di Castilla y Leon ea nord-ovest di León. Si trova ad est del Valdeorras della Galizia.
Mencia può essere impegnativo in vigna e ha una tendenza a basse rese, il che lo rende una prospettiva stimolante per i coltivatori e i produttori di vino. È sensibile alla botrite e alla muffa e può perdere rapidamente la sua acidità se non viene raccolta tempestivamente.
L’elevata gradazione alcolica e la moderata acidità di Mencia forniscono una sorta di atto di giocoleria alla vendemmia e in cantina. Il rovere è usato con parsimonia, poiché può sopraffare il profilo aromatico piuttosto delicato di Mencia.
Alcuni produttori stanno sperimentando la macerazione carbonica per accentuare le caratteristiche del frutto della varietà e ridurre i tannini.
Al di fuori di Bierzo, Mencia si trova in molti altri DO della Spagna nordoccidentale, tra cui Valdeorras, Monterrei e Ribeira Sacra.
I sinonimi includono: Jaen.
Gli abbinamenti gastronomici per i vini Mencia includono:
• Controfiletto di maiale iberico
• Pollo annerito con spezie cajun
• Anatra alla griglia con pesto di noci
