Alsace AOC
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In quale zona viene prodotta la denominazione Alsace AOC?
La denominazione Alsace AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) è situata nella regione dell’Alsazia, nel nord-est della Francia, lungo la valle del fiume Reno. Questa zona vinicola è delimitata dal massiccio dei Vosgi a ovest e dal fiume Reno a est, creando un microclima unico che favorisce la viticoltura. Le città principali della regione vinicola alsaziana includono Colmar, Riquewihr, Eguisheim e Ribeauvillé.
Quali vitigni vengono usati per la denominazione Alsace AOC?
La denominazione Alsace AOC è rinomata per i suoi vini bianchi, che rappresentano oltre il 90% della produzione. I vitigni principali utilizzati sono:
- Riesling: Considerato il re dei vitigni alsaziani, produce vini aromatici e minerali.
- Gewürztraminer: Conosciuto per i suoi aromi intensi e speziati.
- Pinot Gris: Produce vini complessi e corposi.
- Muscat: Famoso per il suo aroma di uva fresca.
- Pinot Blanc: Utilizzato per vini freschi e leggeri.
- Sylvaner: Produce vini leggeri e floreali.
- Pinot Noir: L’unico vitigno rosso autorizzato nella regione, utilizzato principalmente per vini rosati e rossi leggeri.
Qual è il disciplinare della denominazione Alsace AOC?
Il disciplinare dell’Alsace AOC stabilisce rigorose regole di produzione per garantire la qualità e l’autenticità dei vini. Alcuni punti chiave del disciplinare includono:
- Zona di Produzione: I vini devono essere prodotti all’interno dei confini geografici dell’Alsazia.
- Vitigni Autorizzati: Solo i vitigni specificati nel disciplinare possono essere utilizzati.
- Resa per Ettaro: Esiste un limite massimo alla quantità di uva che può essere prodotta per ettaro per mantenere la qualità.
- Grado Alcolico Minimo: Viene stabilito un contenuto alcolico minimo per i vini.
- Pratiche di Vinificazione: Devono essere seguite tecniche di vinificazione tradizionali e rispettose dell’ambiente.
Quali tipi di vino vengono prodotti per la denominazione Alsace AOC?
Sotto la denominazione Alsace AOC vengono prodotti diversi tipi di vino, principalmente bianchi, ma anche rosati e rossi. I principali tipi di vino includono:
- Vini Bianchi Secchi: Fatti prevalentemente con Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat e Pinot Blanc.
- Vendanges Tardives: Vini ottenuti da uve raccolte tardivamente, caratterizzati da un’elevata concentrazione zuccherina e complessità aromatica.
- Sélection de Grains Nobles: Vini dolci prodotti da uve colpite dalla muffa nobile, con note di miele e frutta secca.
- Crémant d’Alsace: Spumanti metodo tradizionale, prodotti principalmente con Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling e Chardonnay.
- Vini Rosati e Rossi: Prodotti con Pinot Noir, con il rosato che rappresenta una piccola percentuale della produzione totale.
