Alsace AOC

I vini dell’Alsazia sono prodotti sotto tre denominazioni chiave: Alsace AOC e Alsace Grand Cru AOC per i vini bianchi fermi (sia dolci che secchi) e Crémant d’Alsace per gli spumanti. Quasi tutto il vino prodotto in questa regione rientra in una di queste tre denominazioni.

I vini varietali bianchi costituiscono il 90 percento della produzione qui, dalle varietà sopra indicate. Le variazioni chiave negli stili di vino sono contrassegnate dai livelli di zucchero residuo, che coprono l’intero spettro di dolcezza, dall’essiccazione all’osso golosamente dolce. Nel 1983, sono stati introdotti i termini ufficiali Vendanges Tardives e Selection de Grains Nobles per definire e classificare i vini dolci dell’Alsazia. Sono rimasti unici nella regione per qualche tempo, ma ora sono usati in altre denominazioni francesi come Jurancon e Côteaux du Layon.

Sebbene siano significativamente inferiori rispetto ai vini bianchi, anche i vini rossi vengono prodotti qui, principalmente da Pinot Nero. I Pinot Noir dell’Alsazia sono tipicamente più leggeri e più rustici di quelli prodotti nella Borgogna, la patria della varietà, 225 km a sud-ovest. Detto questo, i cambiamenti climatici e le estati più calde stanno portando i produttori di vino della regione a produrre stili di Pinot Nero notevolmente più potenti.