Carignano del Sulcis DOC

1. In quale zona viene prodotta la denominazione Carignano del Sulcis DOC?

La denominazione Carignano del Sulcis DOC viene prodotta nella regione del Sulcis, situata nella parte sud-occidentale della Sardegna. Questa zona si estende principalmente nelle province di Cagliari e Carbonia-Iglesias. Il territorio è caratterizzato da un clima mediterraneo con inverni miti e piovosi ed estati calde e secche, condizioni ideali per la coltivazione della vite.

2. Quali vitigni vengono usati per la denominazione Carignano del Sulcis DOC?

Il vitigno principale utilizzato per la denominazione Carignano del Sulcis DOC è il Carignano, una varietà autoctona della Sardegna che si adatta perfettamente al clima e al suolo della regione del Sulcis. Questo vitigno è conosciuto per la sua resistenza ai venti salmastri e per la sua capacità di produrre vini di grande struttura e longevità.

3. Qual è il disciplinare della denominazione Carignano del Sulcis DOC?

Il disciplinare della denominazione Carignano del Sulcis DOC prevede che il vino sia prodotto con almeno l’85% di uve Carignano, con la possibilità di aggiungere fino al 15% di altri vitigni a bacca nera non aromatici autorizzati nella regione Sardegna. Il vino può essere prodotto nelle seguenti tipologie:

• Rosso: deve avere una gradazione alcolica minima di 12%.
• Rosso Riserva: deve essere affinato per almeno 24 mesi, di cui almeno 6 in bottiglia, con una gradazione alcolica minima di 12,5%.
• Rosso Superiore: deve avere una gradazione alcolica minima di 13% e un periodo di affinamento minimo di 24 mesi.
• Rosato: deve avere una gradazione alcolica minima di 12%.

4. Quali tipi di vino vengono prodotti per la denominazione Carignano del Sulcis DOC?

I vini prodotti sotto la denominazione Carignano del Sulcis DOC includono:

• Carignano del Sulcis Rosso: caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con aromi di frutta rossa matura, spezie e note terrose. Al palato, il vino è strutturato, con tannini morbidi e una buona acidità, che lo rendono adatto all’invecchiamento.
• Carignano del Sulcis Rosso Riserva: presenta una maggiore complessità aromatica, con note di frutta secca, cioccolato e tabacco, derivanti dall’affinamento in legno. Al palato, è pieno e vellutato, con un finale persistente.
• Carignano del Sulcis Rosso Superiore: si distingue per la sua intensità e profondità, con un bouquet complesso di frutta nera, spezie, e sfumature minerali. La struttura è robusta, con tannini ben integrati e una lunga capacità di invecchiamento.
• Carignano del Sulcis Rosato: caratterizzato da un colore rosato brillante, con profumi di frutti rossi freschi, fiori e una leggera nota speziata. Al palato, è fresco e armonico, con una buona acidità e un finale fruttato.