Brasile

Il Brasile è il più grande paese del Sud America e il quinto più grande del mondo. Ha un’industria vinicola considerevole, ma è probabilmente meglio conosciuta nei mercati globali per i distillati, e in particolare la Cachaça.

Vino brasiliano

Con circa 83.000 ettari (205.000 acri) di vigneto, si colloca appena dietro i suoi vicini Argentina e Cile in termini di superficie coltivata a vite. Solo una piccola percentuale (circa il 10 percento) di questi acri è piantata con viti di Vitis vinifera, tuttavia questa grande superficie non si traduce in grandi volumi di vino di qualità.

Sono in corso sforzi concertati per migliorare questo rapporto. Sebbene non sia ancora riconosciuta su scala internazionale, la qualità dei vini brasiliani aumenta di anno in anno.

I vini più noti del Brasile sono probabilmente i suoi bianchi frizzanti. Ci sono alcuni vini metodo Champagne ottenuti da Pinot Nero e Chardonnay. Molti sono realizzati in uno stile simile allo spumante italiano.

Nonostante si estenda a 39 gradi di latitudine (da 5 ° N a 34 ° S), questa vasta nazione si trova in gran parte al di fuori della “cintura del vino” (la fascia di latitudini in cui si ritiene tradizionalmente possibile una viticoltura efficace). La cintura vinicola dell’emisfero meridionale circonda il globo tra 30 ° S e 45 ° S, lasciando pochissimo spazio al Brasile per sviluppare la sua superficie vitata.

Così la stragrande maggioranza del vino brasiliano proviene dalle regioni più meridionali del Brasile, Campanha e in particolare Serra Gaucha. Quest’ultimo ospita la capitale del vino spumante del Brasile, Bento Gonçalves.

Molto più a nord, lo stato di Bahia ospita la piatta e arida Vale do São Francisco. Questa è una regione vinicola in via di sviluppo a soli 1050 km / 650 miglia a sud dell’equatore. Funziona a un livello superiore a quello suggerito dalla sua latitudine di 9 ° S.

L’industria vinicola brasiliana si è sviluppata relativamente lentamente, in particolare se paragonata a quella del Cile o dell’Argentina. Le vaste dimensioni del paese e il clima caldo e tropicale hanno reso difficile la creazione di un’industria vinicola nazionale di qualsiasi scala o efficienza.

Ma la storia della viticoltura qui, come in altri paesi sudamericani, risale a molti secoli fa. I vitigni arrivarono per la prima volta in Brasile a metà del XVI secolo, introdotti dai primi coloni portoghesi. Il clima caldo e umido si è rivelato troppo per questi primi vitigni, che soffrivano di numerose malattie fungine.

A quel tempo l’allevamento della vite era primitivo, quindi i cloni della vite resistenti alle malattie non erano disponibili. Né le tecniche di gestione del vigneto erano sufficientemente avanzate per combattere il problema. I tentativi successivi non hanno avuto più successo; fu solo con l’arrivo delle viti Isabella a metà del XIX secolo che la viticoltura brasiliana iniziò a fare progressi.

Isabella è stata seguita da altri vitigni ibridi americani tra cui Norton, Concord, Catawba e Clinton, e varie varietà portate da migranti dall’Italia – Barbera, Moscato e Trebbiano tra loro. Il tannat è stato introdotto dai Paesi Baschi ed è coltivato ancora oggi, anche se non con il successo di cui gode nel più piccolo vicino meridionale del Brasile, l’Uruguay.

Negli anni ’70 e ’80, il Brasile ha iniziato a produrre vini di vera qualità da esportazione. Questo progresso è stato in gran parte dovuto all’arrivo di diverse aziende vinicole internazionali, che hanno contribuito in modo significativo alle infrastrutture di produzione vinicola del paese.

Portarono con sé nuove tecnologie di vinificazione e tecniche di gestione del vigneto, e i vitigni francesi che a quel tempo stavano rapidamente guadagnando popolarità in tutto il mondo: Chardonnay e Semillon per i bianchi, Cabernet Sauvignon e Merlot per i rossi.

Cachaça e altri liquori

Lo spirito di succo di canna Cachaça è la bevanda principale per l’esportazione. Tecnicamente un rum, è ufficialmente descritto come aguardente de cana, o acquavite di canna. È il componente principale del cocktail caipirinha.

Si producono anche rum, acquavite d’uva e liquori vari, uno o due gin e vodka. Tuttavia la produzione non è in alcun modo paragonabile a quella della Cachaça.

Vini prodotti in Brasile