Oseleta
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Zenato Amarone della Valpolicella Classico
L’Oseleta è un vitigno rosso estremamente raro coltivato nel Veneto, nel nord-est dell’Italia. Producendo piccoli grappoli di acini piccoli e fitti, la varietà era prossima all’estinzione, ma salvata dallo scivolamento nell’oblio dalla famosa azienda vinicola Masi della regione. All’inizio del 21° secolo, c’erano meno di 20 ettari (50 acri) di vigneti di Oseleta, situati appena nell’entroterra delle sponde orientali del Lago di Garda.
La prima documentazione relativa all’Oseleta risale solo a circa 150 anni fa, ma la tradizione orale nell’angolo nord-orientale dell’Italia sostiene che la varietà sia stata utilizzata lì per molti secoli. Sembra che sia caduto in disgrazia a causa delle sue basse rese: le varietà più produttive sono spesso preferite rispetto a quelle a basso rendimento, in particolare in tempi di pressione economica.
In effetti, sembra che il declino della popolarità di Oseleta abbia coinciso con la devastazione inflitta alla regione dall’acaro della fillossera alla fine del XIX secolo. Quando si trattava di scegliere quali varietà sarebbero state utilizzate per ricostituire i vigneti decimati, Oseleta aveva poco da offrire in termini di ritorno economico.
Ulteriori periodi difficili all’indomani della seconda guerra mondiale videro la copertura di Oseleta ridursi all’oscurità fino a quando non fu riscoperta da Masi negli anni ’80.
A favore della varietà sono il suo colore forte e i buoni livelli di tannini. Vigoroso e relativamente resistente alle malattie, è a germogliamento tardivo (fornendo una certa assicurazione contro le gelate primaverili) ma anche a maturazione tardiva.
Sebbene la completa profilazione del DNA dei vitigni Oseleta debba ancora essere effettuata, è noto che la varietà è imparentata con Corvina Veronese e Rondinella, due uve chiave utilizzate nei vini della Valpolicella.
Gli abbinamenti gastronomici per i vini Oseleta includono:
• Agnello brasato con carote e rosmarino
• Salsicce in camicia con brodo vegetale
• Formaggi a pasta dura stagionati
