Tommasi Amarone della Valpolicella Classico
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OTTIMA ANNATA SRL
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Descrizione
👃👄 ESAME ORGANOLETTICO
COLORE:
Rosso rubino intenso con riflessi granato che si accentuano con l’invecchiamento.
OLFATTO:
Ampio e complesso, con note di ciliegia sotto spirito, prugna secca, confettura di frutti rossi, spezie dolci (cannella, chiodi di garofano), cacao, tabacco e leggere sfumature balsamiche.
SAPORE:
Corposo, caldo e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati. Ottima struttura, equilibrio tra freschezza e morbidezza, finale lungo e persistente con richiami di frutta matura e spezie.
📝 Note di produzione
Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con estrema cura. L’appassimento concentra zuccheri e aromi. La fermentazione avviene lentamente per estrarre colore e struttura, seguita da un lungo affinamento che conferisce complessità ed eleganza.
Affinamento:
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3 anni in botti di rovere di Slavonia
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Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi
🍽️ ABBINAMENTI
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Brasati e stracotti
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Selvaggina
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Carni rosse alla griglia
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Formaggi stagionati (es. Monte Veronese vecchio, Parmigiano Reggiano)
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Ottimo anche come vino da meditazione
Informazioni aggiuntive
Scheda Tecnica: Tommasi Amarone della Valpolicella Classico
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| Come servire | ||||||
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Storia del Prezzo
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