Zýme – Veneto Rosso Igt Kairos

• 2020
• 2021

Veneto Rosso IGT "Kairos" 2020 - Zýme

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Zýmé Kairos Veneto IGP 2021 0,75 ℓ

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🍷 Colore

Rosso rubino brillante, che sviluppa riflessi granati con l’invecchiamento; struttura visiva intensa e densa, con buona presenza di glicerina.

👃 Profumo (Al naso)

Complesso e articolato:

• Alternanza di frutta fresca e matura

• Note floreali e minerali

• Aromi di sottobosco e spezie dolci e scure
  insieme a sensazioni terrose e fumé.

👅 Gusto (Al palato)

Ricco, strutturato e avvolgente:

• Frutta macerata e spezie (cannella, noce moscata, chiodi di garofano)

• Sentori profondi di tabacco e sottobosco

• Elegante equilibrio tra struttura, alcool e mineralità

• Finale persistente con un delicato retrogusto dolce.

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Ideale con piatti ricchi e saporiti:

• Carni rosse in umido o con salse robuste

• Selvaggina e carni arrosto/grigliate

• Formaggi stagionati e saporiti

• Primi piatti con sughi di carne intensi

🥂 Consigli di servizio

• Temperatura di servizio: 16 – 18 °C (18 °C ideale per aperture più ampie)

• Bicchiere raccomandato: Ampio tipo ballon o tulipano grande

• Tempo di decantazione: 45 min – 1 ora per sviluppare aromaticità

⏳ Longevità

Buona capacità di evoluzione in bottiglia, consigliata fino a 10‑15 anni dall’annata se conservato correttamente.

🏆 Premi e riconoscimenti (annata 2021)

• 100/100 – WOW, Civiltà del Bere

• 95/100 – Vinous (Eric Guido)

• 94/100 – Doctor Wine

• 93/100 – Falstaff

• 4 Rosoni – Vinetia AIS Veneto

• 4 Grappoli – Bibenda (FIS)

• 93/100 – Guida Oro I vini di Veronelli

• 95/100 – Luca Maroni