Born of Fire Chenin Blanc Organic 2021 – Julien Schaal

Vini JULIEN SCHAAL – Julien Shaal, viticoltore alsaziano perdutamente innamorato del Sudafrica, si è unito a Gordon Newton Johnsonn per dare vita a vini sudafricani. Il vigneto certificato biologico Born of fire si trova a meno di 40 km dall’oceano e gode di un clima mediterraneo. L’obiettivo di Julien è quello di produrre vini di qualità, che siano espressione del loro terroir, favorendo le interazioni positive tra suolo, clima e viti e conservando la mineralità e la freschezza del vino. Il risultato è un meraviglioso vino bianco dagli aromi di mango, papaya e limone essiccato, sostenuti da note pietrose e floreali. La bocca è profonda e complessa, con una straordinaria tensione tra il frutto tropicale, il legno speziato e un delicato tocco di pepe. Il lungo finale è brillante e cremoso.