Cantine Crosio Erbalus

Descrizione Organolettica:

• Colore: Giallo paglierino brillante, con leggeri riflessi verdognoli.
• Olfatto: Al naso si apre con eleganti note floreali di fiori bianchi e agrumi, seguite da delicate sfumature di frutta a polpa bianca come la mela verde e la pera. Accenni di erbe aromatiche completano il bouquet.
• Sapore: Fresco e vivace al palato, con una spiccata acidità che dona croccantezza e una buona struttura. Le note agrumate si intrecciano con una mineralità fine, tipica dei suoli morenici del Canavese, e un finale pulito e rinfrescante.

Note di Produzione:

Le uve Erbaluce, autoctone del Piemonte, vengono raccolte a mano nei vigneti situati nel territorio del Canavese, nella zona di Caluso. Il vino è prodotto interamente in acciaio inox, in modo da preservare la freschezza e la tipicità varietale. La vinificazione a temperatura controllata esalta le caratteristiche aromatiche dell’Erbaluce, che si esprime in un vino delicato ma dalla spiccata personalità.

Abbinamenti:

Perfetto come aperitivo, si abbina ottimamente a piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, carpacci di pesce e insalate estive. Ideale anche con formaggi freschi e piatti a base di verdure, come torte salate e risotti alle erbe. Ottimo con piatti della tradizione piemontese, come il vitello tonnato.