Topography Pinotage 2021 – David & Nadia

Vini DAVID ET NADIA – Nel 2014, David e Nadia Sadie hanno acquistato e ristrutturato una proprietà di oltre 200 anni circondata da antichi vigneti potati a gobelet. L’azienda si trova in una posizione ideale a Siebritskloof, sul monte Paardeberg, nel cuore della regione dello Swartland, rinomata per i suoi vigneti e per i suoi vini. I due proprietari non si sono di certo lanciati in questa avventura senza esperienza: Nadia è laureata in scienze della terra e viticoltura, mentre David, originario dello Swartland, ha lavorato in alcune delle tenute più prestigiose del Sudafrica (Rustenberg Saronsberg), della Nuova Zelanda e della Francia. La loro filosofia si basa su un approccio il più naturale possibile al vino e alla viticoltura, incentrato principalmente sulla conoscenza e sul rispetto dei vitigni, del suolo, della natura e dei suoi ritmi. L’estrazione lunga ma delicata dei tannini di Cinsault e Grenache dona un carattere elegante e concentrato a questo blend di Swartland. Questa bottiglia presenta begli aromi di frutti rossi sia al naso che al palato, accompagnati da una struttura speziata e succosa, ma al contempo fresca. Il vino viene affinato per 11 mesi in barrique francesi da 300 litri.