Paesi Bassi

I Paesi Bassi sono un paese del nord Europa, spesso indicato come “Olanda”. Quest’ultimo è il nome dell’antica contea dei Paesi Bassi occidentali, dove si trovano le città chiave di Amsterdam, Rotterdam e L’Aia.

Storicamente, gli olandesi producono pochissimo vino: le condizioni sono semplicemente troppo fresche e umide. Alcuni pionieri hanno creato vigneti negli anni ’70, e venivano generalmente considerati eccentrici sia all’interno del paese che all’estero.

Ma la vinificazione è diventata sempre più praticabile a causa dei cambiamenti climatici. Si stima che la calda estate del 2018 abbia prodotto i migliori vini prodotti fino a quel momento, anche con rese da record.

Ora i vini olandesi stanno ottenendo riconoscimenti alle fiere enologiche internazionali. Le tenute con le migliori prestazioni, come Apostelhoeve a Limburg, vendono rapidamente i loro vini. L’industria sta beneficiando di una solida domanda di stili di vino per climi freddi.

Tuttavia l’economia di scala rimane limitata. La maggior parte delle aziende vinicole ha un paio di ettari di vigneti (circa 5 acri), mentre Apostelhoeve ne ha 10 (25 acri).

L’Apostelhoeve coltiva varietà nobili associate all’Alsazia e alla Germania, come Riesling, Pinot Gris, Müller-Thurgau e Auxerrois. Altrove il Pinot Nero sta prendendo piede. Varietà ibride resistenti al freddo come Solaris e Regent sono state la scelta tradizionale e continuano a essere coltivate.

Distillati e liquori olandesi

I liquori olandesi sono popolari nei mercati globali. Bols e de Kuyper sono tra le aziende più grandi che offrono una vasta gamma di liquori e distillati.

Sebbene il paese sia la patria storica del gin, nell’ultimo decennio circa i marchi di vodka olandesi hanno acquisito importanza anche a livello internazionale. I principali esempi includono Ketel One, Vox e Bong Spirit. Quest’ultimo attinge senza dubbio all’associazione del paese con la marijuana. Trump Vodka, ora fuori produzione, è stato originariamente prodotto nei Paesi Bassi, poi in Germania.

Gin olandese (Jenever)

Il mondo deve ringraziare anche gli olandesi per lo sviluppo del gin. Si pensa che il nome derivi dalla parola olandese jenever (ginepro), anche se alcuni suggeriscono che il genièvre francese sia la radice.

Gli stili possono variare a seconda dei grani utilizzati nella distillazione. Jonge (giovane) jenever è piuttosto neutro rispetto alle versioni oude (vecchie). Questi ultimi sono spesso piuttosto maltati e totalmente diversi dagli stili di gin londinesi secchi. Anche il genever aromatizzato alla frutta (in particolare alla ciliegia) è popolare.

Schiedam, nell’Olanda meridionale, è particolarmente famosa per il suo Genever (o Jenever) che viene prodotto lì da secoli.

Vini prodotti nei Paesi Bassi