Fonzone Greco di Tufo

1) Caratteristiche Organolettiche

• Aspetto Visivo: Il vino si presenta con un colore giallo oro intenso, che suggerisce una ricchezza e una profondità di sapore.
• Profumo: Al naso, si distingue per le sue note odorose di fiori d’arancio, buccia di pompelmo e ananas, creando un bouquet aromatico esotico e invitante.
• Gusto: In bocca, il vino è morbido e succoso, con un finale lungo che svela gradevoli sensazioni di albicocca secca in retro-nasale. Questo profilo gustativo offre una piacevole complessità e un’esperienza sensoriale ricca.

2) Abbinamenti

Questo vino bianco è ideale per accompagnare una varietà di piatti. Si abbina splendidamente con primi piatti a base di pesce, dove le sue note fruttate e la sua freschezza possono complementare il sapore del mare. È anche eccellente con crostacei, dove il suo profilo aromatico esotico eleva il gusto delicato dei frutti di mare. Per i secondi piatti, è adatto per carni bianche e formaggi freschi, dove il suo equilibrio tra morbidezza e freschezza crea un perfetto connubio di sapori.

3) Come viene prodotto

• Raccolta e Selezione dell’Uva: I grappoli vengono raccolti a mano e trasportati in cantina in piccole cassette forate, per garantire l’integrità del frutto. La selezione attenta delle uve è cruciale per la qualità finale del vino.
• Processo di Vinificazione: Dopo la pressatura soffice, la fermentazione è condotta a basse temperature per circa un mese, un metodo che preserva gli aromi delicati e fruttati dell’uva.
• Affinamento: Il vino ottenuto viene affinato in acciaio per sei mesi. Durante questo periodo, vengono eseguiti bâtonnage periodici, che contribuiscono a sviluppare la complessità e la struttura del vino.