Matassa Cuvée Marguerite

• 2022
• 2023

Cuvée Marguerite 2022- Domaine Matassa

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Domaine Matassa Vin Blanc Cuvée Marguerite 2022

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Cuvée Marguerite 2023 Vin de France Matassa

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Descrizione Organolettica:

• Colore: Giallo dorato luminoso con lievi riflessi verdognoli.
• Olfatto: Aromi intensi e complessi di frutta a polpa bianca (pesca, albicocca), fiori bianchi, e agrumi, accompagnati da note di erbe mediterranee e una leggera sfumatura di miele. Il profilo aromatico è ampio e intrigante, tipico dei vini naturali.
• Sapore: Fresco e vibrante, con un’acidità vivace che bilancia la struttura e la rotondità del vino. Le note fruttate si combinano con una piacevole mineralità e una sfumatura salina che conferisce profondità e persistenza al palato. Il finale è lungo e complesso, con richiami floreali e agrumati.

Note di Produzione:

Le uve provengono da vecchie vigne coltivate su terreni scistosi e calcarei delle colline del Roussillon. Domaine Matassa pratica una viticoltura biodinamica e non interventista, con vendemmia manuale, fermentazioni spontanee e uso di anfore per esaltare la purezza del frutto e la naturale espressione del terroir. La vinificazione avviene senza aggiunta di solfiti o altri additivi, e l’affinamento in anfore e vecchie botti di rovere aiuta a preservare la freschezza e la complessità aromatica del vino.

Abbinamenti:

Ideale con piatti di pesce crudo e frutti di mare, ostriche, ceviche, e insalate fresche. Si abbina bene anche con piatti di cucina vegetariana, formaggi freschi, e piatti della cucina mediterranea leggeri e aromatici, come il couscous con verdure o i piatti a base di erbe aromatiche.