Villa della Torre Lugana

Villa della Torre Lugana DOC: Eleganza dal Lago di Garda

Il Villa della Torre Lugana DOC è un vino bianco che esprime al meglio la vocazione enologica del territorio gardesano, a cavallo tra Lombardia e Veneto. Prodotto dalla cantina Villa Della Torre, che dal 2019 ha esteso il proprio progetto anche alla valorizzazione del Lugana, questo vino è un’interpretazione che unisce freschezza e complessità.

Ottenuto esclusivamente da uve Turbiana (localmente nota come Trebbiano di Lugana), vitigno autoctono della zona, il Lugana di Villa della Torre nasce da vigneti situati nel comune di Desenzano del Garda, in località San Donino, con esposizione a sud e suoli argillosi ricchi di scheletro. La vendemmia avviene manualmente nelle prime ore più fresche del giorno per preservare al meglio le qualità delle uve.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un colore giallo brillante, arricchito da accennate sfumature dorate che ne preannunciano la struttura. Al naso, il bouquet è fine ed elegante, ricordando l’esplosione dei fiori bianchi, note di agrumi come pesca bianca e mandorla, e sfumature di erbe aromatiche, talvolta con un distinto sentore di salvia. Al palato, è fresco, sapido e armonico. La nota minerale intensa e una buona acidità sono bilanciate da una piacevole morbidezza, culminando in un finale persistente che richiama la mandorla dolce. Con l’evoluzione in bottiglia, questo vino acquisisce ulteriori complessità, tipiche dei vini di grande carattere.

Processo produttivo

La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve intere. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14-15°C) per circa 15 giorni. La fermentazione malolattica non viene svolta, a favore della conservazione della freschezza. L’affinamento avviene in acciaio inox su fecce fini per 6 mesi, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia, che contribuisce alla complessità e alla longevità del vino.

Abbinamenti e servizio

Il Lugana Villa della Torre è un vino estremamente versatile. È un eccellente aperitivo e si abbina splendidamente a piatti di pesce di lago e di mare, crostacei e frutti di mare, risotti delicati, torte salate a base di ricotta ed erbe di campo, e carni bianche (arrosto, grigliate o allo spiedo). Si sposa bene anche con i formaggi freschi e piatti della cucina orientale. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10/12 °C in ampi calici a forma di tulipano per apprezzarne appieno tutte le sfumature.