Sirch Merlot

Descrizione delle caratteristiche organolettiche

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
• Olfatto: Al naso, offre un bouquet complesso e armonioso con note di frutti di bosco, ciliegia, prugna matura e sentori di spezie dolci, vaniglia e cacao derivanti dall’affinamento in legno.
• Sapore: Al palato è morbido e vellutato, con tannini ben integrati e una buona struttura. Il gusto è ricco e persistente, con note fruttate che si fondono con accenni di cioccolato e spezie. L’acidità equilibrata dona freschezza e bevibilità al vino.

Note di produzione

Il Sirch Merlot è prodotto con uve selezionate provenienti dai vigneti situati nelle zone collinari del Friuli Venezia Giulia. La vendemmia avviene manualmente al raggiungimento della perfetta maturità fenolica delle uve. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un periodo di macerazione sulle bucce per estrarre il massimo delle sostanze aromatiche e polifenoliche. L’affinamento avviene in parte in acciaio inox e in parte in botti di rovere per circa 12 mesi, per conferire complessità e rotondità al vino. Un ulteriore affinamento in bottiglia permette al vino di raggiungere la sua piena espressione.