Baglio di Pianetto Catarratto

Descrizione dettagliata delle caratteristiche Organolettiche:

• COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
• OLFATTO: Aromi freschi e intensi di fiori bianchi, agrumi, mela verde e un leggero sentore di erbe aromatiche.
• SAPORE: Al palato è fresco e vivace, con una buona acidità che bilancia le note fruttate. Il gusto è equilibrato, con un finale minerale e persistente.

Note di produzione:

Le uve Catarratto utilizzate per il Baglio di Pianetto Catarratto provengono dai vigneti situati nelle zone più vocate della Sicilia. La vendemmia è manuale e avviene a settembre, quando le uve hanno raggiunto la maturazione ottimale. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per preservare la freschezza e gli aromi del vitigno. Successivamente, il vino affina sui lieviti per alcuni mesi, arricchendosi di complessità e rotondità. L’approccio sostenibile e il rispetto per il terroir caratterizzano la filosofia produttiva di Baglio di Pianetto, rendendo questo Catarratto un vino che esprime al meglio l’autenticità e la qualità della Sicilia.