Alvi’s Drift – South Africa Worcester Merlot

1) Caratteristiche Organolettiche

• Aspetto Visivo: Si presenta con un colore rosso rubino limpido e consistente.
• Profumo: Al naso si distingue per intensità e una certa complessità, con prevalenza di note di ciliegie e prugne mature, arricchite da un pizzico di cioccolato e sfumature di tabacco e legno.
• Gusto: In bocca, questo Merlot si rivela morbido e corposo. Il tannino è vivace e ben presente, conducendo a un finale lungo ed equilibrato.

2) Abbinamenti

Questo Merlot di Alvi’s Drift si abbina perfettamente con pietanze ricche di grassi, che aiutano a bilanciare la vivacità del tannino. Un piatto ideale per accompagnarlo è l’anatra al forno, dove la succulenza e il gusto intenso della carne creano un equilibrio perfetto con la struttura e il corpo del vino.

3) Come viene prodotto

• Fermentazione: Le uve sono state pigiate e messe in roto-fermentatori, dove hanno fermentato per circa 7 giorni.
• Maturazione: Il vino è stato successivamente fatto maturare in botti di rovere francese per 8 mesi prima dell’imbottigliamento.
• Cantina: Alvi’s Drift è una tenuta vinicola a conduzione familiare situata tra Worcester e Villiersdorp, in un contesto paesaggistico suggestivo. La valle del fiume Breede e le montagne circostanti creano un ambiente ideale per la coltivazione dell’uva.