Mamete Prevostini Sforzato Corte di Cama

Descrizione dettagliata delle caratteristiche organolettiche

COLORE: Rosso granato profondo con riflessi aranciati.

OLFATTO: Al naso, è complesso e intenso, con aromi di frutta secca, prugna, fichi, ciliegia sotto spirito, spezie dolci, cioccolato e sentori balsamici.

SAPORE: Al palato è ricco e potente, con tannini vellutati, una struttura ben equilibrata e una lunga persistenza che lascia note di frutta matura, spezie e cacao.

Note di produzione

Le uve Nebbiolo destinate alla produzione del Sforzato Corte di Cama vengono raccolte manualmente nei vigneti della Valtellina e poi lasciate appassire su graticci fino a dicembre, concentrando gli zuccheri e gli aromi. Dopo la pressatura, la fermentazione avviene a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in botti di rovere, seguiti da ulteriori 12 mesi in bottiglia. Questo processo conferisce al vino una struttura complessa e una grande capacità di invecchiamento, rendendolo un’espressione eccellente del territorio valtellinese.