Sordo Giovanni Barolo
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| Storia del prezzo di Barolo DOCG 2021 - Sordo | |
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Descrizione
🧾 Descrizione Organolettica
👁 COLORE
Rosso granato brillante con riflessi rubino in gioventù; trasparenza tipica del Nebbiolo, consistente e luminoso.
👃 OLFATTO
Profumo intenso e complesso:
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Rosa appassita e viola
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Ciliegia marasca e lampone
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Spezie dolci (cannella, chiodi di garofano)
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Note balsamiche
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Catrame e liquirizia in evoluzione
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Sfumature di sottobosco e tabacco
👄 SAPORE
Strutturato, pieno e austero in gioventù.
Tannino importante ma fine, acidità viva che sostiene la beva. Finale lungo, persistente, con ritorni speziati e minerali. Grande equilibrio tra potenza ed eleganza.
🏗 Note di Produzione
Le uve provengono da vigneti situati nei comuni storici della denominazione Barolo. Raccolta manuale in cassette durante la prima metà di ottobre. Fermentazione con macerazione prolungata per estrarre struttura e complessità aromatica. Affinamento tradizionale in botte grande per preservare l’identità del vitigno e del terroir.
Informazioni aggiuntive
Scheda Tecnica: Sordo Giovanni Barolo
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Storia del Prezzo
| Storia del prezzo di Barolo DOCG 2021 - Sordo | |
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