Regis Poissinet Champagne Terre de Rosee Extra Brut

Descrizione delle caratteristiche organolettiche

• Colore: Rosa salmone brillante con riflessi ramati.
• Olfatto: Elegante e complesso, con note di piccoli frutti rossi come fragola, lampone e ciliegia, seguite da accenni di agrumi, crosta di pane e leggeri sentori di spezie.
• Sapore: Fresco e vivace, con una buona struttura e acidità bilanciata. Il perlage è fine e persistente, e il finale è lungo con sfumature di frutti di bosco e agrumi.

Note di produzione

Il Regis Poissinet Champagne Terre de Rosée Extra Brut è prodotto con uve provenienti da vigneti coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con grande attenzione per preservare le caratteristiche varietali e del terroir. La cuvée è ottenuta da una selezione di Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay, che donano al vino complessità e finezza. La fermentazione avviene in acciaio inox e una piccola parte in legno, seguita da una rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise. L’affinamento sui lieviti dura almeno 36 mesi, conferendo al vino eleganza e profondità.